Запіканка з кисломолочного сиру в духовці з яйцем і манкою

Найпростіша, швидка, корисна — для всієї родини! Запіканка з кисломолочного сиру в духовці готується лише з яйцем, цукром і манкою, а виходить пишною, ніжною та дуже смачною. Тісто замішується за 5 хвилин, а все інше робить духовка. Запіканку можна подати на сніданок або підвечірок — вона дуже подобається дітям.

Запіканка з кисломолочного сиру — класика домашньої кухні, знайома багатьом із дитинства. Її готували в родинах, дитячих садках і шкільних їдальнях, а сьогодні вона переживає нове народження в меню кафе здорового харчування. Кисломолочний сир — споконвічно слов’янський продукт, а запіканки з нього стали символом простої та ситної їжі.

Кисломолочний сир — джерело легкозасвоюваного білка й кальцію, а яйця додають ситності та допомагають масі тримати форму. Манка робить текстуру ніжнішою та зв’язує вологу, тому запіканка виходить щільною, але м’якою. Така страва надовго насичує і підходить на сніданок або легку вечерю.

Кому сподобається рецепт
Батькам, яким потрібен ситний сніданок для дітей
Зайнятим людям, які шукають простий десерт із доступних продуктів
Кулінарам-початківцям, які опановують основи випікання
Шанувальникам домашньої кухні без складних технік
Тим, хто любить запіканки й сирники в одній страві

Цікаві факти
Слово «запіканка» в російській кухні закріпилося лише в XIX столітті, а схожі страви з кисломолочного сиру готували ще в монастирських трапезних. У європейській кухні аналогами запіканки є німецький «кварккухен» та італійська «торта ді рикотта», у яких сирну масу також запікають із яйцями. Манка в запіканці працює як м’який загусник: вона вбирає сироватку й не дає масі розтікатися. Вважається, що запіканка з кисломолочного сиру особливо смачна наступного дня — вона стає щільнішою й краще нарізається. У деяких регіонах Росії її традиційно подавали зі згущеним молоком, а в країнах Балтії — з ягідним киселем.