Піца з моцарелою та помідорами покроковий рецепт з фото

Смачна, соковита, дуже ароматна — на вечерю для всієї родини! Піца з моцарелою та помідорами в нас завжди має велику популярність. А все тому, що можна поєднувати найрізноманітніші начинки. Приготувати піцу за цим рецептом дуже просто!

Рецепт на:

3 порції

Час приготування

2 години

Інгредієнти

Порцій:

Для тіста

Вода 150 мл

Пшеничне борошно 350 гр

Сіль 1 чайн. л.

Цукор 1 чайн. л.

Сухі дріжджі 1 чайн. л.

Оливкова олія 4 стол. л.

Для начинки

Ковбаса напівкопчена 150 гр

Помідори 150 гр

Моцарела 200 гр

Болгарський перець 1 шт

Томатний соус 2 стол. л.

Сіль за смаком

Сухі спеції за смаком

Покрокове приготування

Крок 1

Підготуйте необхідні інгредієнти. Просійте борошно через сито.

Крок 2

Для тіста візьміть зручну простору миску й змішайте в ній теплу воду та сухі дріжджі. Додайте цукор і сіль. Перемішайте.

Крок 3

Влийте оливкову олію та поступово додавайте просіяне борошно. Замісіть тісто.

Крок 4

Кількість борошна визначайте за консистенцією готового тіста. Тісто має стати м’яким і еластичним. Воно легко збереться в кулю й не липнутиме до рук.

Крок 5

Накрийте миску з тістом рушником і поставте в тепле місце на 1 годину, щоб воно підійшло. З готового тіста можна зробити одну велику піцу або 2 менші.

Крок 6

Розкачайте тісто на аркуші пергаменту й змастіть томатним соусом.

Крок 7

Наріжте помідори й болгарський перець.

Крок 8

Розкладіть на поверхні тіста ковбасу та солодкий перець.

Крок 9

Викладіть нарізані помідори та сир моцарелу. Посипте піцу сіллю й сухими травами. Випікайте в духовці, попередньо розігрітій до 200 градусів, приблизно 10-12 хвилин, до готовності й легкого підрум’янення знизу.

Крок 10

Готову піцу дістаньте з духовки, трохи охолодіть і смакуйте!

Піца з моцарелою та помідорами — це класична «Маргарита» в домашньому виконанні: поєднання томатів, сиру й трав вважається взірцем італійської кухні. Назву «Маргарита» пов’язують з ім’ям королеви Маргарити Савойської, якій у 1889 році неаполітанський кухар подав піцу з кольорами італійського прапора — червоним помідором, білою моцарелою та зеленим базиліком.

Піца з моцарелою та помідорами — ситна страва, яка надовго дає відчуття ситості завдяки тісту й сиру. Томати додають свіжості та легкої кислинки, а моцарела — ніжну вершкову нотку. Домашня піца вигідно відрізняється від купованої тим, що ви самі контролюєте склад начинки та якість продуктів.

Кому сподобається рецепт
Студентам, яким потрібна швидка й ситна вечеря нашвидкуруч
Батькам, які готують разом із дітьми — ліплення та викладання начинки захоплює малечу
Кулінарам-початківцям, які опановують роботу з дріжджовим тістом
Любителям італійської кухні, які цінують прості й зрозумілі поєднання
Господарям із маленькою кухнею — для піци не потрібно багато посуду й місця

Цікаві факти
Слово «піца» вперше трапляється в італійських документах X століття — так називали коржі з різними начинками.
У Неаполі існує «Асоціація справжньої неаполітанської піци», яка видає сертифікати піцеріям по всьому світу.
Моцарелу традиційно роблять із молока буйволиці, але сучасний варіант із коров’ячого молока став звичним і доступним.
У Японії популярна піца з моцарелою та помідорами, приправлена соєвим соусом і водоростями — несподіване, але вдале поєднання.
Вважається, що справжню піцу потрібно з’їсти одразу з печі, поки сир тягнеться, а основа хрустить.