Макарони з креветками у вершковому соусі покроковий рецепт з фото

Ситні, апетитні, смачні — вечеря нашвидкуруч! Макарони з креветками у вершковому соусі ви приготуєте за 30 хвилин. Це найкращий варіант для сімейної вечері або вечері на двох. Секрет у тому, що соус не потрібно прогрівати на пательні, як зазвичай роблять. Достатньо просто все змішати й влити до макаронів!

Рецепт на:

5 порцій

Час приготування

40 хвилин

Інгредієнти

Порцій:

Макарони (паста) 250 гр

Креветки (в очищеному вигляді) 200 гр

Помідори (краще чері) 100 гр

Соус

Твердий сир 50 гр

Яйця (велике) 1 шт

Часник (зубч.) 3

Вершки 3 стол. л.

Сіль за смаком

Покрокове приготування

Крок 1

Підготуйте необхідні інгредієнти за списком.

Крок 2

Креветки залийте окропом і залиште на 25-30 хвилин. Креветки зазвичай продають уже варено-мороженими. Їх достатньо просто розморозити, спеціально кип’ятити не потрібно.

Крок 3

Очистьте креветки від голів і панцирів. Великі креветки за бажанням розріжте навпіл.

Крок 4

Помідори чері помийте, обсушіть і наріжте четвертинками.

Крок 5

Пасту відваріть у великій кількості підсоленої киплячої води до стану al dente (на одну хвилину менше, ніж зазначено на упаковці).

Крок 6

Поки варяться макарони, приготуйте соус.

Крок 7

Сир натріть на дрібній тертці.

Крок 8

У мисочці з’єднайте яйце, вершки, тертий сир, пропущений через прес часник і сіль.

Крок 9

Збийте все міксером до однорідності. Соус готовий.

Крок 10

Готові макарони відкиньте на друшляк і дайте воді стекти. Потім поверніть пасту в каструлю, у якій вона варилася.

Крок 11

Вилийте до пасти вершковий соус і швидко перемішайте до однорідності.

Крок 12

Наприкінці додайте очищені креветки й знову перемішайте.

Крок 13

Розкладіть гарячу пасту з креветками по тарілках і розподіліть зверху скибочки помідорів.

Крок 14

Посипте страву зеленню й одразу подавайте до столу.

Макарони з креветками у вершковому соусі — це ситна й збалансована страва. Креветки — хороше джерело білка, а вершковий соус із сиром робить пасту ніжною та поживною. Страва чудово насичує й підходить для сімейної вечері.

Паста з морепродуктами — класика італійської кухні, де креветки традиційно поєднують із вершками й твердим сиром. У Росії цей варіант полюбили за доступність інгредієнтів і швидкість приготування: поки варяться макарони, соус встигає настоятися.

Кому сподобається рецепт
Зайнятим людям, яким потрібна швидка вечеря після роботи
Кулінарам-початківцям, які опановують вершкові соуси
Батькам, які шукають ситну страву для всієї родини
Любителям морепродуктів, які цінують прості поєднання
Господарям із маленькою кухнею — мінімум посуду й часу

Цікаві факти
Креветки — одні з небагатьох морепродуктів, які під час заморожування майже не втрачають смаку, тому їх часто продають варено-мороженими. В Італії пасту з морепродуктами традиційно готують без сиру, а вершкові версії з’явилися пізніше як ресторанна адаптація. За легендою, соус із яйцем і сиром придумали в Римі для пасти карбонара, і вже звідти цей прийом перейшов до інших вершкових соусів. У Японії креветки вважають символом довголіття через їхню вигнуту форму, що нагадує постать літньої людини. А ще креветки — рекордсмени зі швидкості: під час варіння вони змінюють колір на рожевий буквально за хвилину.