Запіканка з фаршем в аерогрилі покроковий рецепт з фото

Гаряче повітря утворює скоринку, зберігаючи соковитість начинки. Запіканка з фаршем в аерогрилі — ситна, апетитна, смачна вечеря для всієї родини на щодень. Розпечене повітря аерогриля карамелізує крохмаль на поверхні пюре, утворюючи гарну золотисту скоринку зовні та зберігаючи ніжність картоплі.

Рецепт на:

4 порції

Час приготування

1 годину 20 хвилин

Інгредієнти

Порцій:

М'ясний фарш 400 гр

Картопля 400 гр

Печериці 100 гр

Томатна паста 100 гр

Курячі яйця 1 шт

Вершкове масло 1 стол. л.

Рослинна олія 2 стол. л.

Перець чорний мелений за смаком

Сіль за смаком

Каструля
Товкачка
Ніж
Обробна дошка
Сковорода
Форма (у мене форма розміром 20×20 см)
Кондитерський мішок
Аерогриль

Покрокове приготування

Крок 1

Для початку підготуйте необхідні інгредієнти для м’ясного шару. Фарш обирайте на свій смак. Це може бути фарш з певного виду м’яса, наприклад лише зі свинини або яловичини, а можете взяти змішаний.

Крок 2

Картоплю почистьте, наріжте кубиками й відваріть у киплячій підсоленій воді до готовності, приблизно 10-15 хвилин. Злийте воду, розімніть картоплю товкачем на пюре. Додайте до пюре яйце, вершкове масло, сіль і перець та перемішайте до однорідності.

Крок 3

Гриби помийте й наріжте невеликими кубиками.

Крок 4

На сковороді на середньому вогні розігрійте олію. Викладіть фарш і обсмажте, помішуючи та розбиваючи грудочки, приблизно 5 хвилин. Додайте гриби, томатну пасту, сіль і мелений перець та смажте, помішуючи, ще 5-7 хвилин.

Крок 5

У форму для запікання (у мене форма розміром 20×20 см) викладіть обсмажений фарш і розрівняйте. Зверху за допомогою кондитерського мішка відсадіть трояндочки з картопляного пюре. Поставте форму на решітку в чашу аерогриля.

Крок 6

Запікайте все приблизно 20 хвилин за температури 180℃ до золотистої скоринки.

Крок 7

Запіканку з фаршем і картоплею, приготовлену в аерогрилі, прикрасьте свіжою зеленню та подавайте гарячою до столу, нарізавши на порційні шматки. Смачного!

Запіканки — давній спосіб приготування їжі, популярний у багатьох кухнях світу. Аерогриль же — сучасний гаджет, який імітує конвекцію професійної печі. Поєднання традиційного рецепта й нової техніки дає приголомшливий результат: страва тушкується у власному соку, зберігаючи максимум користі.

Запіканка з фаршем і пюре в аерогрилі — джерело білка та вуглеводів для активного дня. Приготування в аерогрилі зменшує кількість зайвої олії, а гриби додають клітковину та вітаміни групи B.

Кому сподобається рецепт
Зайнятим людям, які цінують час.
Сім’ям із дітьми (страва ситна й не гостра).
Власникам аерогрилів, які шукають нові ідеї.
Любителям домашньої їжі без складних маніпуляцій.

Цікаві факти
Аерогриль готує завдяки інтенсивній циркуляції гарячого повітря, тому страва виходить менш жирною, ніж у духовці.
Запіканки часто називають «comfort food» — їжею, яка дарує відчуття затишку й безпеки.
Картопляне пюре як верхній шар запіканки вперше почали використовувати в англійській кухні (пастуший пиріг).