Лінива курка в духовці покроковий рецепт з фото

Дуже швидко, просто, зі звичайних продуктів — на вечерю! Лінива курка в духовці — рецепт ситної та простої у приготуванні страви для щоденного меню. За смаком така курка з рисом нагадує плов. Дуже зручно, що м’ясо й гарнір готуються разом.

Рецепт на:

7 порцій

Час приготування

2 години 10 хвилин

Калорії: 115 ккал
Білки: 9 г
Жири: 6 г
Вуглеводи: 5 г

Інгредієнти

Порцій:

Курячі ніжки 1 кг

Пропарений рис 400 гр

Морква 1 шт

Бульйон 600 мл

Рослинна олія 2 стол. л.

Сухі спеції за смаком

Перець чорний мелений за смаком

Сіль за смаком

Покрокове приготування

Крок 1

Підготуйте продукти. Візьміть курячі гомілки або будь-які інші частини курки.

Крок 2

Моркву почистьте й наріжте кружальцями.

Крок 3

Курячі гомілки помийте й обсушіть. Посипте спеціями, сіллю та перцем. Перемішайте.

Крок 4

Рис переберіть і ретельно промийте під проточною водою. У глибоку форму для запікання, змащену рослинною олією, викладіть рис.

Крок 5

Зверху розкладіть кружальця моркви. Посоліть і поперчіть шар рису та моркви.

Крок 6

Зверху розкладіть курячі гомілки.

Крок 7

Залийте рис із куркою бульйоном.

Крок 8

Накрийте форму фольгою та поставте в розігріту до 180°С духовку приблизно на 1,5 години. Якщо бульйон випарується, долийте трохи гарячої води. Щоб утворилася золотиста скоринка, зніміть фольгу й запікайте ще близько 20 хвилин до готовності.

Крок 9

Готову страву дістаньте з духовки. Смачного!

Лінива курка в духовці — страва з категорії «поставив і забув»: курка, рис і морква запікаються разом в одній формі, просочуючись соками одне одного. Такий спосіб заощаджує час і посуд, а результат нагадує плов без обсмажування.

Курка — джерело білка, рис дає відчуття ситості, а морква додає солодкості й ніжності. Запікання в бульйоні зберігає соковитість м’яса та робить крупу ароматною, без зайвого жиру й смаження.

Кому сподобається рецепт
Зайнятим батькам, яким потрібна ситна вечеря без клопоту
Студентам і новачкам у кулінарії — мінімум дій і посуду
Любителям страв «усе в одній формі», щоб заощадити час
Тим, хто стежить за харчуванням і уникає смаження в олії
Господарям маленької кухні — одна форма замість трьох каструль

Цікаві факти
Курка отримала назву «лінива», бо всі інгредієнти закладають сирими й готують одночасно, без попереднього обсмажування. Схожий принцип лежить в основі східного плову, але там рис і м’ясо спочатку обсмажують, а тут усе робить духовка. У болгарській кухні є схожа страва — «дроб-сарма», де рис і м’ясо також запікають разом. Рис вбирає бульйон і курячий сік, тому крупа виходить особливо ароматною. Морква під час тривалого запікання стає солодкою й майже карамельною. Таку страву зручно готувати у великій формі, а потім розігрівати порціями.