Куряча грудка в духовці з картоплею та сиром покроковий рецепт з фото

Доступні продукти й незабутній смак! Просто та смачно! Грудка в духовці з картоплею та сиром — це водночас і соковита основна страва, і ароматний гарнір. Така запечена картопля сподобається і дітям, і дорослим. Подавайте її на обід або вечерю зі свіжою зеленню, маринадами й соліннями.

Рецепт на:

4 порції

Час приготування

50 хвилин

Інгредієнти

Порцій:

Курячі грудки 250 гр

Картопля 4 шт

Ріпчаста цибуля 20 гр

Болгарський перець 1 шт

Твердий сир 100 гр

Соєвий соус 25 мл

Сіль за смаком

Перець чорний мелений за смаком

Соняшникова олія (рафінована) 30 мл

Миски
Ніж
Обробна дошка
Форма
Духовка
Фольга
Терка
Лопатка

Покрокове приготування

Крок 1

Підготуйте необхідні інгредієнти. Знадобиться 2-4 бульби картоплі, куряче філе, болгарський перець і ріпчаста цибуля середнього розміру. Щоб духовка встигла нагрітися до потрібної температури (180 градусів), увімкніть її заздалегідь (за 10-30 хвилин до початку приготування).

Крок 2

Добре промийте куряче філе під прохолодною проточною водою. Обсушіть паперовими рушниками. Очистьте від плівок. Наріжте пластинками, а потім шматочками середнього розміру, не надто дрібно.

Крок 3

Перекладіть нарізану курку в миску. Залийте соєвим соусом. Додаючи соєвий соус до страви, варто врахувати, що він досить солоний. Зменште загальну кількість солі, інакше ризикуєте пересолити. Залиште м’ясо маринуватися під харчовою плівкою або кришкою за кімнатної температури приблизно на 15-20 хвилин. Тим часом займіться підготовкою картоплі.

Крок 4

Почистьте картоплю, помийте її, обсушіть паперовими рушниками й наріжте пластинками. Якщо ви цінуєте однакову форму шматочків у стравах, сміливо нарізайте всі продукти однаково, наприклад кубиками середнього розміру, на свій смак.

Крок 5

Щоб картопля точно пропеклася, відваріть її до напівготовності (приблизно 5 хвилин після закипання). Злийте воду й остудіть картоплю. Посоліть і поперчіть її до смаку.

Крок 6

Очистьте ріпчасту цибулю від лушпиння. Наріжте півкільцями. Помийте болгарський перець і обсушіть. Розріжте та видаліть серцевину з насінням. Наріжте його півкільцями.

Крок 7

У жаростійкій формі, попередньо змащеній соняшниковою олією, з’єднайте напівготову картоплю, цибулю та перець. Перемішайте всі складники. За бажанням додайте улюблені прянощі (наприклад, італійські трави).

Крок 8

Поверх овочів викладіть замариновану курячу грудку. Накрийте форму фольгою.

Крок 9

Запікайте страву приблизно 20 хвилин. Потім дістаньте її, зніміть фольгу й усе перемішайте.

Крок 10

Посипте зверху натертим твердим сиром.

Крок 11

Поверніть форму назад у духовку й запікайте ще приблизно 10-15 хвилин, доки не утвориться рум’яна сирна скоринка. Точний час і температура приготування залежатимуть від особливостей роботи вашої духовки.

Куряча грудка з картоплею та сиром у духовці — це ситна страва, яка готується в одній формі. Курка багата на білок, картопля дає відчуття ситості, а овочі й сир роблять смак насиченим. Таке поєднання зручне для сімейного обіду або вечері.

Запікання м’яса разом із гарніром — давня кулінарна традиція. У російській кухні так готували в печі, де жар рівномірно пропікав усі шари. Сьогодні духовка повторює цей принцип, а сирна скоринка стала сучасним акцентом.

Кому сподобається рецепт
Зайнятим людям, яким потрібна вечеря без зайвого посуду
Батькам, які готують ситну страву для всієї родини
Кулінарам-початківцям, які опановують запікання в духовці
Любителям домашньої їжі з рум’яною сирною скоринкою
Тим, хто шукає бюджетний варіант обіду з простих продуктів

Цікаві факти
Запікання м’яса з овочами в одній формі відоме ще з часів селянських печей, де чавунний горщик ставили просто в жар. Соєвий соус, популярний в азійській кухні, чудово підходить як маринад для курки завдяки насиченому смаку умамі. Тверді сири плавляться під час нагрівання, утворюючи скоринку, яка утримує соки всередині страви. У французькій кухні схожий прийом — гратен — запікання продуктів під сирною шапкою. Картопля в духовці стає особливо ароматною, якщо дати їй підрум’янитися на відкритому жарі. А поєднання м’яса, овочів і сиру в одній страві заощаджує час і зберігає всі соки в одній формі.