Відбивна куряча грудка в духовці з сиром і помідорами покроковий рецепт з фото

Апетитна, найсмачніша, на кожен день і на свято! Відбивна куряча грудка в духовці з сиром і помідорами — універсальна страва для повсякденного або святкового столу. Завдяки додаванню помідорів грудка виходить соковитою, а сир під час запікання утворює зверху апетитну рум’яну скоринку.

Рецепт на:

4 порції

Час приготування

45 хвилин

Інгредієнти

Порцій:

Курячі грудки 800 гр

Помідори 4 шт

Твердий сир 150 гр

Майонез 1 стол. л.

Кетчуп 1 стол. л.

Рослинна олія (для змащування форми) 10 гр

Кріп за смаком

Сухі спеції за смаком

Сіль за смаком

Покрокове приготування

Крок 1

Підготуйте продукти. Промийте м’ясо під проточною водою й обсушіть паперовими рушниками. Кожну курячу грудку розріжте впоперек на дві рівні частини.

Крок 2

Накрийте шматочки курячої грудки харчовою плівкою та відбийте кулінарним молотком. Потім переверніть шматки й трохи відбийте з іншого боку.

Крок 3

Деко застеліть фольгою та змастіть рослинною олією. Викладіть відбиті шматочки курячої грудки на деко й змастіть їх по всій поверхні сумішшю майонезу та кетчупу.

Крок 4

Помідори помийте й наріжте тонкими кружальцями.

Крок 5

Розкладіть нарізані помідори по поверхні м’яса. Трохи посипте сіллю та спеціями.

Крок 6

Окремо натріть сир на великій тертці.

Крок 7

Посипте відбивні тертим сиром і подрібненим кропом. Поставте деко в розігріту до 190 градусів духовку приблизно на 30 хвилин, щоб сир розплавився й підрум’янився.

Крок 8

Готові відбивні дістаньте з духовки й розкладіть по порційних тарілках.

Куряча грудка — один із найпопулярніших видів м’яса у світі: вона універсальна, швидко готується й добре поєднується з найрізноманітнішими продуктами. Запікання в духовці із сиром і помідорами — класичний домашній спосіб, який робить пісне м’ясо соковитим і ароматним.

Відбивні з курячої грудки із сиром і помідорами — це ситна гаряча страва, яку зручно готувати на деку відразу на кілька порцій. Томати й сир додають соковитості та насиченого смаку, а запікання дає змогу обійтися без зайвого жиру.

Кому сподобається рецепт
Зайнятим господиням, яким потрібна швидка вечеря для всієї родини
Кулінарам-початківцям — страва пробачає дрібні помилки
Любителям простих страв із доступних продуктів
Тим, хто шукає гарячу страву без складних гарнірів
Батькам, які готують ситний обід для дітей

Цікаві факти
Куряча грудка вважається найпіснішим видом м’яса птиці, тому її часто обирають для повсякденного столу. В італійській кухні схожу страву — «петто ді полло алла парміджана» — готують із томатним соусом і сиром, тільки м’ясо попередньо обсмажують. Сир на гарячому м’ясі плавиться й утворює скоринку, яка утримує соки всередині шматка. У середземноморській традиції помідори й сир часто запікають разом, а базилік або орегано додають для аромату. Цікаво, що назва «відбивна» походить від слова «відбивати» — так м’ясо стає м’якшим і швидше доходить до готовності.