Картопля на парі покроковий рецепт з фото

Чудовий гарнір для господинь, які не люблять поратися на кухні. Простота приготування. Дуже смачно, зберігається більшість корисних речовин

Рецепт на:

2 порції

Час приготування

45 хвилин

Калорії: 60 ккал
Білки: 1 г
Жири: 3 г
Вуглеводи: 9 г

Інгредієнти

Порцій:

Картопля 0.5 кг

Вершкове масло 2 стол. л.

Сіль 1 чайн. л.

Зелень 3 гр

Вода 0.5 л

Покрокове приготування

Крок 1

Підготуйте необхідні інгредієнти.

Крок 2

Налийте воду в каструлю, доведіть до кипіння та посоліть.

Крок 3

Картоплю ретельно помийте під проточною водою за допомогою щіточки, дуже тонко почистьте (бажано за допомогою картоплечистки), велику картоплю розріжте на 2-4 частини, маленьку можна залишити цілою або розрізати навпіл.

Крок 4

Викладіть почищену картоплю на сітку для приготування на парі (можна використовувати друшляк або сито), встановіть її в каструлю з киплячою водою так, щоб овочі не торкалися води, і щільно накрийте кришкою. Знову доведіть воду до кипіння, зменште вогонь до мінімального й варіть картоплю близько 30 хвилин до готовності.

Крок 5

Готову картоплю викладіть у глибоку миску, додайте вершкове масло, посипте зеленню.

Крок 6

Перевірте готовність картоплі: ніж або шпажка мають легко входити в м’якоть.

Крок 7

Подавайте картоплю як самостійну страву або як гарнір до м’яса чи риби.

Картопля на парі — це спосіб приготування, за якого бульби не контактують із водою та зберігають більше власного смаку й текстури. Цей метод відомий давно: ще в традиційних кухнях Азії та Європи овочі готували над киплячою водою в бамбукових кошиках або глиняних ситах.

Картопля — універсальний гарнір, який поєднується з м’ясом, рибою та овочами. Приготування на парі робить її особливо ніжною та розсипчастою, а вершкове масло і свіжа зелень підкреслюють природну солодкість бульб.

Кому сподобається рецепт
Господарям, які шукають простий гарнір на кожен день
Батькам, які готують м’яку їжу для дітей
Тим, хто стежить за харчуванням і вибирає страви без смаження
Початківцям на кухні, яким потрібен зрозумілий базовий рецепт
Людям із маленькою кухнею — мінімум посуду й клопоту

Цікаві факти
Картопля потрапила до Європи з Південної Америки у XVI столітті й спочатку вважалася декоративною рослиною, а не їжею.
В Індії та Китаї приготування овочів на парі — давня традиція: там готують у бамбукових кошиках над казаном із водою.
За легендою, французький агроном Антуан Пармантьє охороняв картопляні поля вдень, щоб селяни зацікавилися «забороненим» овочем і вкрали його для посадки.
У деяких країнах Європи картоплю довго називали «земляним яблуком» і вирощували заради квітів.
Приготування на парі не потребує олії, тому смак бульб залишається чистим, без присмаку смаженого.