Стручкова квасоля на сковороді з часником
Яскравий і пікантний гарнір. Ідеально доповнить будь-яку страву! Стручкова квасоля, смажена на сковороді з часником, готується швидко й дуже просто. Її можна подати як самостійну страву або як доповнення до м’яса, курки, риби. Швидка термічна обробка зберігає максимум вітамінів і корисних речовин.
- Калорії
- 135 ккал
- Білки
- 2 г
- Жири
- 12 г
- Вуглеводи
- 4 г
Інгредієнти
Покрокове приготування
Стручкова квасоля — один із небагатьох овочів, який у замороженому вигляді майже не поступається свіжому: сучасні технології шокового заморожування зберігають її смак і текстуру. А от у свіжому вигляді вона потребує обов’язкової термічної обробки — сирі стручки містять речовини, які руйнуються лише під час нагрівання.
Зелена квасоля — хороше джерело рослинного білка й клітковини, вона дає відчуття ситості й водночас легко перетравлюється. Часник додає страві не лише аромату, а й природних фітонцидів, а кунжут збагачує смак і робить гарнір трохи поживнішим.
Кому сподобається рецепт
Вегетаріанцям і тим, хто дотримується посту, — ситний гарнір без м’яса
Зайнятим людям — вечеря за 20 хвилин із простих продуктів
Студентам і новачкам на кухні — мінімум посуду й навичок
Власникам маленької кухні — без духовки й зайвих приладів
Любителям азійських ноток — часник і кунжут додають знайомого акценту
Цікаві факти
Зелена квасоля — це незрілі стручки звичайної квасолі, які вживають у їжу саме в «молодому» вигляді.
У Туреччині схожу страву готують з оливковою олією і подають холодною як мезе — закуску до столу.
У японській кухні стручкову квасолю часто приправляють кунжутною пастою — виходить густий горіховий соус.
На Сході кунжут здавна цінували за олію, яку з нього вичавлюють, — вона майже не гірчить під час нагрівання.
Стручки квасолі бувають не лише зеленими: є жовті й навіть фіолетові сорти, які під час варіння, щоправда, втрачають свій колір.
Схожі рецепти:
