Минтай, тушкований у молоці на сковороді
Тушкований минтай зі смачною підливою — пальчики оближеш! Приготований за цим рецептом минтай виходить неймовірно ніжним і соковитим. Після того, як ви скуштуєте цю страву, ви по-іншому подивитеся на рибу, яка здивує вас своїм чудовим смаком. Рідка підлива буде дуже доречною й підійде до будь-якого гарніру, особливо до картопляного пюре та рису, які загалом чудово пасують до рибних страв.
- Калорії
- 87 ккал
- Білки
- 13 г
- Жири
- 3 г
- Вуглеводи
- 2 г
Інгредієнти
Покрокове приготування
Минтай — одна з найдоступніших риб родини тріскових, а тушкування в молоці — старий прийом європейської кухні, що пом’якшує смак риби. Молочний соус робить філе ніжнішим і пом’якшує різкі нотки.
Минтай — джерело легкозасвоюваного білка й корисних жирів, а молоко додає страві ніжності та ситності. Тушкування зберігає соковитість риби, а цибуля й лавровий лист надають аромату без зайвої гостроти.
Кому сподобається рецепт
Господиням, які шукають швидкий варіант вечері на сковороді
Сім’ям із дітьми, яким потрібна риба без різкого запаху
Любителям бюджетних страв із доступних продуктів
Тим, хто стежить за харчуванням і обирає нежирну рибу
Початківцям, яким потрібен простий рецепт без духовки
Цікаві факти
Минтай — наймасовіша промислова тріскова риба у світі, її виловлюють у північній частині Тихого океану.
У скандинавській кухні рибу часто тушкують у молоці, щоб пом’якшити її смак і зробити філе соковитішим.
Молоко в соусах до риби використовують і у французькій кухні — наприклад, у нормандських стравах із сидром і вершками.
Лавровий лист — одна з небагатьох спецій, яку додають до страви цілою й виймають перед подачею.
Кардамон, який автор додає до риби, у східних кухнях частіше трапляється в м’ясних і солодких стравах, але добре доповнює й рибні.
