Відбивні з індички в духовці з сиром покроковий рецепт з фото

Неймовірно смачно, дуже просто — свято щодня! Приготувати відбивні з індички в духовці з сиром зовсім нескладно. Щоб вони не вийшли сухими, додайте до них трохи соковитих інгредієнтів, які чудово просочують м’ясо!

Рецепт на:

2 порції

Час приготування

1 годину

Калорії: 215 ккал
Білки: 18 г
Жири: 13 г
Вуглеводи: 9 г

Інгредієнти

Порцій:

Філе індички 250 гр

Твердий сир 100 гр

Майонез 1 стол. л.

Гірчиця 1 чайн. л.

Соєвий соус 1 стол. л.

Панірувальні сухарі 0.3 стакан.

Рослинна олія 10 гр

Сіль за смаком

Сухі спеції за смаком

Покрокове приготування

Крок 1

Підготуйте необхідні інгредієнти.

Крок 2

Філе індички наріжте порційними шматочками й трохи відбийте кухонним молоточком. Відбите м’ясо трохи посипте сіллю та спеціями.

Крок 3

В окрему миску насипте трохи панірувальних сухарів і обваляйте в них кожен відбитий шматочок м’яса.

Крок 4

Для запікання підготуйте будь-яку жаростійку форму. Дно та стінки форми змастіть рослинною олією й викладіть шматочки індички в паніруванні.

Крок 5

В окрему миску натріть сир і додайте до нього майонез, гірчицю та соєвий соус.

Крок 6

Добре перемішайте всі інгредієнти.

Крок 7

Отриманою сирною масою змастіть відбите м’ясо по всій поверхні. Поставте форму в попередньо розігріту до 180 градусів духовку на 25-35 хвилин, щоб сир розплавився та зарум’янився.

Крок 8

Дістаньте форму з духовки й подавайте до столу.

Крок 9

Подавайте відбивні до столу.

Відбивні з індички — страва, яку в різних кухнях світу готують по-своєму: в Італії це «скалоппіне» із сиром і травами, у США — «сміті» з цибулевою подушкою, а в Росії запечені відбивні під сирною шапкою стали класикою домашнього столу. Індичка — один із небагатьох видів м’яса, який однаково добре підходить і для дієтичного, і для святкового меню.

Філе індички — джерело легкозасвоюваного білка та незамінних амінокислот, а твердий сир додає страві кальцію та насиченого смаку. Запікання в духовці зберігає корисні властивості продуктів без зайвого жиру, а панірування із сухарів дає апетитну скоринку без фритюру.

Хто оцінить рецепт
Зайняті батьки, яким потрібна ситна вечеря без довгого стояння біля плити
Спортсмени та люди, які дотримуються ПХ і цінують білкові страви без смаження в олії
Кулінари-початківці, які опановують запікання м’яса в духовці
Господарі, які шукають безпрограшну гарячу страву для святкового столу
Любителі сирних страв, для яких важливі тягучий сир і рум’яна скоринка

Цікаві факти
Індичку одомашнили в Мексиці ще до приходу європейців, а назва «turkey» закріпилася за нею в Англії через плутанину з торговельними шляхами. В Італії схожу страву — «скалоппіне» — готують із телятини: м’ясо відбивають до прозорості й запікають під сиром. За легендою, відбивні під сирною шапкою вперше подали у французькому Ліоні як спосіб використати залишки сиру. У США є «сміті» — відбивна, тушкована під цибулевою шапкою, далекий родич нашого рецепта. А от у Грузії м’ясо під сиром запікають у кеці — глиняній сковороді, яка надає страві особливого аромату.