Курячі відбивні з ананасом і сиром покроковий рецепт з фото

Цю страву дуже зручно готувати для гостей на свята. Таке філе можна подавати з будь-яким гарніром. Підійдуть рис, картопля, макарони.

Рецепт на:

4 порції

Час приготування

1 годину

Інгредієнти

Порцій:

Куряче філе 600 гр

Ананаси (консервовані кільцями) 200 гр

Твердий сир 200 гр

Майонез 3 стол. л.

Рослинна олія 1 стол. л.

Перець чорний мелений за смаком

Сіль за смаком

Покрокове приготування

Крок 1

Підготуйте інгредієнти: куряче філе, консервовані ананаси кільцями, сир, майонез, рослинну олію, чорний мелений перець і сіль.

Крок 2

Куряче філе вимийте, обсушіть. Кожне філе розріжте вздовж на дві частини.

Крок 3

Кожен шматок курки відбийте молоточком з обох боків.

Крок 4

М'ясо посоліть, поперчіть і залиште на 20 хвилин.

Крок 5

Ананаси вийміть із банки й струсіть із них сироп. Кожне кільце розріжте вздовж на тонші кільця.

Крок 6

Сир натріть на великій тертці.

Крок 7

Деко застеліть пергаментом і змастіть його рослинною олією. Розкладіть шматочки курячого філе ближче один до одного. Змастіть м'ясо майонезом.

Крок 8

На кожне філе викладіть кільця ананасів.

Крок 9

Зверху посипте тертим сиром. Запікайте в попередньо розігрітій до 180°С духовці близько 35 хвилин, доки на сирі не з'явиться рум'яна скоринка.

Курячі відбивні з ананасом і сиром — яскравий приклад гавайської кухні, де солодкий фрукт поєднується із солоним сиром. Таке поєднання стало популярним у США в середині XX століття й досі вважається класикою домашньої випічки.

Куряче філе — джерело легкозасвоюваного білка, а ананас містить бромелайн, який допомагає травленню. Сир додає кальцій, а майонез робить страву соковитою. Запікання зберігає корисні речовини й мінімізує кількість олії.

Кому сподобається рецепт
Зайнятим батькам, яким потрібна швидка вечеря
Любителям гавайської піци та солодко-солоних поєднань
Кулінарам-початківцям, які шукають простий рецепт
Тим, хто стежить за харчуванням, але хоче ситну страву
Господарям, які готують святковий стіл без клопоту

Цікаві факти
У гавайській кухні ананас часто поєднують із м'ясом і сиром, створюючи контраст смаків. У 1950-х роках у США з'явилася піца «Гавайська» з ананасом і шинкою, що викликало суперечки серед гурманів. Консервовані ананаси стали доступними в Росії лише наприкінці XX століття. Бромелайн в ананасі розм'якшує м'ясо, тому його часто додають до маринадів. Сирна скоринка на відбивних — це не лише смачно, а й захищає м'ясо від пересихання. В Італії схожу страву — «Сальтімбокка» — готують із прошуто та шавлією.