Курячі відбивні в духовці із сиром покроковий рецепт з фото

Готується швидко, а виходить ситно й смачно! Рецепт курячих відбивних із сиром у духовці цікавий своєю варіативністю. Ви можете використовувати різні сорти сиру й додавати улюблені спеції. Страва готується з доступних продуктів, не потребує постійного нагляду й має дуже апетитний вигляд.

Рецепт на:

4 порції

Час приготування

1 годину 30 хвилин

Інгредієнти

Порцій:

Куряче філе (2 шт. філе стегна або курячу грудку) 500 гр

Твердий сир 80 гр

Майонез 4 стол. л.

Помідори 2 шт

Базилік 0.5 чайн. л.

Сухі спеції (приправи для курки) 0.5 чайн. л.

Перець чорний мелений за смаком

Сіль за смаком

Паперові рушники
Ніж
Обробна дошка
Форма (або деко)
Миски
Терка
Кулінарний молоточок (і харчова плівка/пакет)
Пергамент
Духовка

Покрокове приготування

Крок 1

Підготуйте продукти. Заморожене куряче філе заздалегідь розморозьте в холодильнику. Помідори вибирайте стиглі, але щільні. Розігрійте духовку до 180 °C.

Крок 2

Куряче філе вимийте й обсушіть паперовими рушниками.

Крок 3

Розріжте кожне філе вздовж на 2 частини й відбийте молоточком з обох боків через харчову плівку або пакет.

Крок 4

Змастіть філе половиною майонезу, зверху посипте сіллю та спеціями. Залиште маринуватися на 30 хвилин.

Крок 5

Помідори вимийте, обсушіть і наріжте півкільцями.

Крок 6

Натріть сир на великій тертці.

Крок 7

Перекладіть філе у форму для запікання, застелену пергаментом. Зверху розкладіть скибочки помідорів і змастіть їх майонезом, що залишився.

Крок 8

Посипте кожен шматочок філе зверху тертим сиром. Поставте в заздалегідь розігріту до 180 °C духовку приблизно на 35–40 хвилин, до готовності.

Крок 9

Подавайте відбивні гарячими.

Курячі відбивні із сиром і помідорами — це ситна страва, у якій курятина дає легкий білок, а сир і томати додають насиченості та соковитості. Запікання в духовці утворює рум’яну скоринку без зайвого клопоту біля плити.

Відбивні як спосіб приготування м’яса трапляються в багатьох кухнях світу, а версія із сиром і томатами нагадує італійські мотиви, адаптовані до домашньої кухні. Запікання в духовці дає змогу рівномірно пропекти м’ясо з усіх боків.

Кому сподобається рецепт
Зайнятим людям, яким потрібна швидка вечеря
Кулінарам-початківцям без складних навичок
Сім’ям із дітьми, які люблять ситні страви
Поціновувачам домашньої кухні без клопоту
Тим, хто шукає гарячу страву до гарніру з крупи

Цікаві факти
Поєднання помідорів і сиру — одне з найпопулярніших у світовій кулінарії: їхні смаки взаємно підсилюють один одного. Схожий принцип використовують в італійській парміджані, де томати й сир запікають шарами. У грецькій кухні є близька страва — запечене м’ясо з томатами та сиром фета. Тверді сири під час нагрівання плавляться й тягнуться, а розсільні, навпаки, тримають форму. Запікання в духовці цінне тим, що тепло рівномірно розподіляється навколо продукту, чого важко досягти на сковороді. До речі, куряча грудка — найпісніший вид м’яса птиці, тому її часто обирають для повсякденного столу.