Індичка в клярі на сковороді
Оригінально, апетитно, смачно — на вечерю! Індичка в клярі на сковороді — рецепт швидкої та простої у приготуванні страви. Додавання спецій робить м’ясо ароматним, а попереднє панірування в борошні — соковитим, адже всі соки залишаються всередині.
- Калорії
- 166 ккал
- Білки
- 17 г
- Жири
- 9 г
- Вуглеводи
- 3 г
Інгредієнти
Покрокове приготування
Індичка в клярі на сковороді — це ситна гаряча страва, яка чудово насичує і водночас залишається легкою для шлунка. Філе індички — гарне джерело білка, а пряний кляр із паприкою та хмелі-сунелі робить смак яскравим і апетитним.
Індичка родом із Північної Америки, а до Європи її завезли в XVI столітті. Кляр як спосіб смаження відомий ще з часів середньовічної кухні, коли продукти вмочували в рідке тісто, щоб зберегти соковитість і отримати хрустку скоринку.
Кому сподобається рецепт
Зайнятим людям, яким потрібна швидка ситна вечеря
Спортсменам і тим, хто стежить за кількістю білка в раціоні
Кулінарам-початківцям — рецепт простий і зрозумілий
Батькам, які шукають ніжне м’ясо для дитячого столу
Любителям домашньої смаженої випічки та хрусткої скоринки
Цікаві факти
Індичка — єдиний домашній птах, якого одомашнили в Новому Світі, а не в Азії чи Європі.
Слово «кляр» походить від французького «claire» — так називали рідке тісто для вмочування.
У Японії схожу страву — тонкацу — готують зі свинини в паніруванні панко, а в Австрії шніцель обвалюють у борошні, яйці та сухарях.
Паприка, яку часто додають у кляр, — це мелений солодкий перець, який надає скоринці не лише кольору, а й легкої солодкості.
Хмелі-сунелі — грузинська суміш трав, яка чудово поєднується з нейтральним на смак м’ясом птиці.
Якщо обсмажити відбивні на сильному вогні й одразу подати, скоринка залишиться хрусткою, а м’ясо — соковитим.
