Фрикадельки з овочами на сковороді покроковий рецепт з фото

Ситна, яскрава, смачна й швидка вечеря для всієї родини! Фрикадельки з овочами на сковороді — чудовий варіант смачно й ситно нагодувати всіх домашніх. Використовуйте різноманітний набір овочів і щоразу отримуйте новий, яскравий смак.

Рецепт на:

4 порції

Час приготування

1 годину

Інгредієнти

Порцій:

М'ясний фарш 500 гр

Заморожені овочі 700 гр

Рослинна олія 4 стол. л.

Цибуля 1 шт

Томатний соус 5 стол. л.

Сухі спеції за смаком

Сіль за смаком

Перець чорний мелений за смаком

Зелень за смаком

Покрокове приготування

Крок 1

Насамперед підготуйте всі необхідні продукти.

Крок 2

Цибулю почистьте й промийте. Половину цибулини наріжте якомога дрібніше й додайте до фаршу. Посоліть до смаку, додайте улюблені сухі спеції та ретельно все перемішайте. Залиште фарш настоятися приблизно на 10–15 хвилин.

Крок 3

Сформуйте з фаршу невеликі м’ясні кульки.

Крок 4

У сковороді розігрійте 2 ст.л. рослинної олії. Викладіть фрикадельки смажитися. Готуйте, доки на кульках не з’явиться апетитна скоринка.

Крок 5

У сковороді розігрійте решту олії. Другу половинку цибулі подрібніть і злегка обсмажте. Додайте до цибулі решту овочів. Помішуючи, готуйте приблизно 5–10 хвилин, доки овочі не стануть м’якими.

Крок 6

Влийте до овочів томатний соус і пів склянки окропу, посоліть до смаку й усе перемішайте. Додайте до овочів м’ясні кульки. Обережно перемішайте, щоб фрикадельки занурилися в соус. Накрийте сковороду кришкою, зменште вогонь до трохи нижчого за середній і тушкуйте приблизно 20–25 хвилин, доки фрикадельки й овочі не будуть готові.

Крок 7

Готову страву посипте дрібно нарізаною зеленню — кропом, петрушкою або зеленою цибулею. За бажанням поперчіть.

Крок 8

Подавайте страву гарячою як самостійну або з відвареними крупами, картопляним пюре чи макаронами.

Фрикадельки з овочами на сковороді — це затишна страва домашньої кухні, у якій м’ясний фарш і овочеве асорті поєднуються в томатній підливі. Таке поєднання дає змогу приготувати ситну вечерю без складних маніпуляцій: усе готується в одній сковороді, а соус просочує і кульки, і овочі.

Фрикадельки з овочами — хороше джерело білка з м’яса та клітковини з овочів. Тушкування в томатному соусі робить страву соковитою та м’якою, а овочева подушка додає об’єму й свіжості. Це ситна страва, яку легко пристосувати до свого смаку, змінюючи фарш і набір овочів.

Кому сподобається рецепт
Зайнятим людям, яким потрібна ситна вечеря, приготовлена в одній сковороді
Батькам, які шукають зрозумілу страву для сімейного столу
Кулінарам-початківцям, які опановують роботу з фаршем
Любителям тушкованих страв із насиченою підливою
Власникам маленьких кухонь, які цінують мінімум посуду

Цікаві факти
Слово «фрикадельки» прийшло з італійської мови й споріднене зі знайомими всім фрикадельками в супі — це невеликі кульки з фаршу, які в різних кухнях світу називають по-своєму.
У Швеції схожі кульки з фаршу — кётбуллар — подають із брусничним соусом і вважають майже національним символом.
В арабській кухні є кюфта — ті самі м’ясні кульки, але зі спеціями та зеленню, які тушкують у томаті або запікають.
Тушкування в соусі під кришкою — давній домашній прийом: пара й рідина рівномірно прогрівають страву, тому вона рідко пригорає.
Овочеві суміші для тушкування часто складають за сезоном, а взимку виручає заморожене асорті, яке зберігає текстуру після приготування.