Гречка з грибами в духовці покроковий рецепт з фото

Вечеря без клопоту — це реально! Готуйте й насолоджуйтеся. Гречка, запечена з грибами в духовці, виходить розпареною, наче її готували в печі. Але при цьому крупа залишається розсипчастою та дуже ароматною. Страва чудово підходить для посту.

Рецепт на:

4 порції

Час приготування

1 годину

Калорії: 82 ккал
Білки: 3 г
Жири: 3 г
Вуглеводи: 11 г

Інгредієнти

Порцій:

Гречка 1 стакан.

Вода 2.5 стакан.

Печериці (можна взяти інші гриби) 300 гр

Цибуля 1 шт

Морква 1 шт

Рослинна олія 2 стол. л.

Сіль за смаком

Покрокове приготування

Крок 1

Як приготувати гречку з грибами в духовці? Підготуйте продукти. Підійдуть будь-які гриби — і лісові, і печериці, і гливи. Лісові гриби попередньо відваріть, час відварювання залежить від сорту. Овочі помийте й почистьте. Гречку переберіть, видаляючи чорні зернятка та сміття.

Крок 2

Цибулю наріжте невеликими кубиками.

Крок 3

Моркву натріть на великій тертці.

Крок 4

Гриби обережно очистьте від забруднень, протріть вологою губкою й обсушіть паперовим рушником. Наріжте гриби невеликими пластинками.

Крок 5

На середньому вогні розігрійте сковороду, налийте в неї олію для смаження. Обсмажте цибулю та моркву, помішуючи, кілька хвилин.

Крок 6

Потім викладіть до овочів гриби. Посоліть і поперчіть їх, перемішайте. Смажте гриби близько 10 хвилин, помішуючи, до рум’яної скоринки та випаровування рідини.

Крок 7

Візьміть відповідну форму для запікання. Гречку кілька разів промийте прохолодною водою. Висипте її на дно форми. Зверху викладіть обсмажені з овочами гриби.

Крок 8

Залийте вміст форми окропом у співвідношенні 1:2,5 (на одну склянку крупи — дві з половиною склянки води). Трохи посоліть усе зверху. Перемішувати не потрібно.

Крок 9

Накрийте форму фольгою та поставте в духовку, попередньо розігріту до 180°С, приблизно на 35-40 хвилин, до повного вбирання води. Точний час залежатиме від особливостей вашої духовки та об’єму гречки.

Крок 10

Дістаньте форму з гречкою з духовки — вона має повністю увібрати всю воду.

Крок 11

Перемішайте гречку з грибами та цибулею, за бажанням заправте олією й подавайте до столу.

Гречка з грибами в духовці — це ситна пісна страва, яка однаково добре смакує і в будні, і у свята. Гречана крупа багата на рослинний білок і клітковину, а гриби надають їй глибокого, насиченого смаку. Запікання в духовці робить кашу особливо ароматною та розсипчастою.

Гречка — споконвічно російський продукт, відомий на Русі з XII століття. Гриби ж здавна вважалися «другим м’ясом» на пісному столі. Поєднання цих двох інгредієнтів — класика слов’янської кухні, де простота й користь ідуть пліч-о-пліч.

Кому сподобається рецепт
Любителям пісної та вегетаріанської кухні
Господиням, які шукають бюджетну ситну вечерю
Зайнятим людям, які цінують страви за принципом «поставив і забув»
Студентам і кухарям-початківцям
Тим, хто стежить за харчуванням і хоче легкий гарнір

Цікаві факти
Гречка — єдина крупа, яка не потребує добрив і пестицидів, тому її вважають екологічно чистим продуктом. У давнину на Русі гречану кашу варили в чавунці в печі, і вона томилася кілька годин, набуваючи особливого смаку. Гриби — це не рослини й не тварини, а окреме царство живої природи. В італійській кухні є схожа страва — різото з грибами, де рис замінює гречка. А в Індії гречку називають «кашею для богатирів» і готують з овочами та спеціями.