М’ясо з грибами у сметанному соусі на сковороді
Дуже смачно й просто, зі звичайних продуктів, на вечерю! М’ясо з грибами у сметанному соусі на сковороді виходить дуже соковитим завдяки тому, що спочатку ви його обсмажуєте, а потім тушкуєте. Ця страва гармонійно поєднується з будь-якими гарнірами: з овочів, круп, макаронів. Неперевершено смачно!
- Калорії
- 197 ккал
- Білки
- 8 г
- Жири
- 17 г
- Вуглеводи
- 3 г
Інгредієнти
Покрокове приготування
М’ясо з грибами у сметанному соусі — це класика домашньої кухні, де свинина додає ситності, а печериці — глибокого землистого смаку. Сметанна підлива об’єднує їх в одне ціле й робить страву по-справжньому затишною.
Поєднання м’яса й грибів у сметані трапляється в багатьох кухнях: у Франції схожу страву готують із білими грибами та вершками, в Угорщині — з паприкою, а в російській традиції підлива на сметані стала майже обов’язковою для тушкованого м’яса. Саме сметана пом’якшує різкість цибулі й підкреслює аромат грибів.
Кому сподобається рецепт
Зайнятим людям, яким потрібна ситна вечеря нашвидкуруч
Кулінарам-початківцям — страва пробачає дрібні помилки
Любителям домашньої кухні без складних технік
Господиням із невеликою кухнею — усе готується на одній сковороді
Тим, хто шукає бюджетну, але святкову страву на кожен день
Цікаві факти
Печериці — одні з небагатьох грибів, які успішно вирощують у промислових масштабах уже кілька століть, тому вони доступні цілий рік. Свинина вважається одним із найпопулярніших видів м’яса у світі, а її назва в російській мові пов’язана зі словом «свиня». У французькій кухні підливу на сметані або вершках називають «соус блан», і вона вважається базовою. Цікаво, що гриби вбирають смак соусу, але водночас віддають йому власний аромат — відбувається своєрідний обмін. А ще в деяких країнах Європи тушковане м’ясо з грибами традиційно подають із картопляним пюре або рисом, щоб зібрати всю підливу.
Схожі рецепти:
