Шашлик у мультиварці зі свинини покроковий рецепт з фото

Соковитий, ароматний, найсмачніший — не виходячи з дому! Шашлик зі свинини легко й просто посмажити в мультиварці. Процес приготування такий самий, як і звичайного шашлику: спочатку м’ясо маринується з цибулею, а потім обсмажується. Можна навіть нанизати його на шпажки, щоб отримати максимально схожий результат.

Рецепт на:

3 порції

Час приготування

5 годин

Калорії: 211 ккал
Білки: 12 г
Жири: 17 г
Вуглеводи: 2 г

Інгредієнти

Порцій:

Свинина (у мене свиняча шия) 500 гр

Цибуля 2 шт

Столовий оцет 2 стол. л.

Рослинна олія 1 стол. л.

Сухі спеції за смаком

Сіль за смаком

Покрокове приготування

Крок 1

Підготуйте продукти. Візьміть свинину з прошарками жиру, щоб шашлик вийшов соковитим. Найкраще підійде шийка, у мене саме вона. Тут як маринад використовується оцет, але ви можете взяти будь-який інший маринад для шашлику. Візьміть столовий оцет, 9%. Спеції — будь-які для м’яса або шашлику. М’ясо можна готувати як на шпажках, так і без них.

Крок 2

М’ясо промийте, добре обсушіть і наріжте великими шматками, 4-5 см.

Крок 3

Цибулю почистьте й наріжте великими кільцями, якщо використовуватимете шпажки. Або четвертинками кілець, якщо смажитимете без них.

Крок 4

Покладіть м’ясо в миску, влийте столовий оцет. Добре перемішайте. Додайте нарізану цибулю, посоліть і приправте спеціями до смаку. Я використовувала лише мелений чорний перець. Якщо у вас є набір спецій для шашлику, обов’язково перевірте, чи є в ньому сіль, щоб не пересолити м’ясо. Ще раз усе перемішайте, накрийте миску кришкою й поставте в холодильник на 4-8 годин. Що довше маринується м’ясо, то смачнішим вийде шашлик.

Крок 5

Нанизайте замариноване м’ясо на дерев’яні шпажки, а між шматочками прокладіть кільця цибулі.

Крок 6

Увімкніть мультиварку в режимі «Смаження» або «Випікання» — залежно від моделі. Якщо можна встановити час, задайте 40 хвилин. Влийте трохи рослинної олії й зачекайте, поки вона нагріється. Викладіть у чашу шпажки з м’ясом. Якщо вони не поміщаються, обріжте кінчики. Я розламала один шашлик навпіл, щоб заощадити місце. Якщо смажитимете без шпажок, просто викладіть м’ясо з цибулею в чашу з розігрітою олією.

Крок 7

Смажте м’ясо по 15 хвилин з кожного боку до рум’яної скоринки. Спочатку не закривайте кришку, щоб із м’яса не виділився сік; наприкінці закрийте її, щоб довести м’ясо до готовності. М’ясо без шпажок смажте, помішуючи, також спочатку без кришки. Точний час залежить від режиму й моделі мультиварки.

Крок 8

Подавайте шашлик гарячим. Смачного!

Шашлик у мультиварці — це спосіб відчути аромат багаття, не виходячи з дому. Свинина з прошарками жиру залишається соковитою, а оцтовий маринад робить волокна м’якшими. Страва стане у пригоді в холодну пору року, коли немає можливості виїхати на природу.

Шашлик — давня страва кочових народів, яку готували на відкритому вогні. У мультиварці м’ясо смажиться в закритій чаші, що зберігає соки й аромат спецій. Такий спосіб став популярним із поширенням побутової техніки наприкінці XX століття.

Кому сподобається рецепт
Міським жителям без мангала й дачі
Зайнятим людям, яким потрібна вечеря без клопоту
Кулінарам-початківцям, які бояться відкритого вогню
Любителям м’яса, які стежать за кількістю олії
Господарям, які готують одразу на кілька днів

Цікаві факти
Слово «шашлик» походить від тюркського «шиш» — «вертел», а в різних кухнях світу є свої аналоги: грецький сувлакі, японський якиторі, індійська тікка.
Маринування в оцті — давній спосіб не лише розм’якшити м’ясо, а й продовжити термін його зберігання в спеку.
Перед смаженням дерев’яні шпажки замочують у воді, щоб вони не обвуглилися.
У мультиварці м’ясо готується без диму, тому страва підходить для квартири.
Свиняча шийка — найпопулярніший відруб для шашлику завдяки рівномірним прошаркам жиру.
Подача шашлику з лавашем і свіжими овочами — традиція кавказького застілля.