Червона квасоля в мультиварці покроковий рецепт з фото

Смачно, ситно, ароматно, для всієї родини! Червона квасоля в мультиварці виходить яскравою та дуже апетитною. Її можна подавати до м’яса як гарнір або використовувати як самостійну страву. Підійде тим, хто дотримується посту.

Рецепт на:

4 порції

Час приготування

1 годину 40 хвилин

Калорії: 39 ккал
Білки: 3 г
Жири: 0 г
Вуглеводи: 6 г

Інгредієнти

Порцій:

Квасоля червона 400 гр

Морква 1 шт

Цибуля 1 шт

Помідори (Великий) 1 шт

Петрушка за смаком

Вода 500 мл

Сіль за смаком

Перець гострий мелений за смаком

Покрокове приготування

Крок 1

Як приготувати червону квасолю в мультиварці? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Візьміть червону квасолю, промийте та замочіть у холодній воді щонайменше на три години, а ще краще — на ніч.

Крок 2

Злийте воду після замочування, промийте квасолю та перекладіть у чашу мультиварки. Влийте 500 мл води, виберіть програму «Варіння» та готуйте 30 хвилин.

Крок 3

Після закінчення цього часу очистіть цибулину від лушпиння та наріжте чвертькільцями. Моркву вимийте щіткою під проточною водою, очистіть і натріть на великій тертці. Перекладіть овочі до квасолі.

Крок 4

Стиглий помідор вимийте, видаліть місце кріплення до плодоніжки, наріжте кубиками й додайте в чашу мультиварки. Якщо вода випарувалася, долийте трохи.

Крок 5

Додайте сушену петрушку, посоліть і поперчіть до смаку. Поставте квасолю тушкуватися приблизно на одну годину в режимі «Тушкування» або «Томління» до готовності. Готову квасолю розкладіть по тарілках і подавайте до столу.

Червона квасоля — одна з найдавніших культур Америки: її вирощували задовго до появи європейців, а до Європи вона потрапила лише у XVI столітті разом з іншими «заморськими» рослинами. Сьогодні це основа ситних страв у багатьох кухнях світу — від мексиканського чилі до грузинського лобіо.

Квасолю цінують як джерело рослинного білка та клітковини, а овочі й томат у цій страві роблять її ситною і водночас легкою. Тушкування в мультиварці зберігає соковитість і дає змогу обійтися без зайвого жиру.

Кому сподобається рецепт
Вегетаріанцям і тим, хто постує та потребує ситного обіду без м’яса
Зайнятим людям, які цінують готування за принципом «заклав і забув»
Студентам і початківцям на кухні — мінімум техніки та уваги
Господиням із маленькою кухнею, де мультиварка замінює плиту
Любителям бобових, які шукають нові способи їх приготування

Цікаві факти
У Мексиці квасолю століттями поєднують із кукурудзою — разом вони забезпечують повноцінний набір амінокислот, тому таке поєднання стало основою місцевої кухні. За легендою, давні ацтеки вважали квасолю даром богів і використовували зерна не лише в їжу, а й як міру цінності. У Грузії схожу страву з квасолі — лобіо — готують із волоськими горіхами та спеціями, а в Мексиці з неї варять густий суп «фріхоль». Цікаво, що сира червона квасоля містить природні сполуки, які руйнуються під час варіння, — тому бобові ніколи не їдять сирими. А ще квасоля — один із небагатьох продуктів, які однаково смакують і гарячими, і холодними наступного дня.