Каша «Дружба» на воді та молоці покроковий рецепт з фото

Ситна, смачна, ароматна. На сніданок для всієї родини. Каша «Дружба» на воді та молоці поєднує в собі пшоняну та рисову крупи, які чудово смакують разом. Такий сніданок виходить набагато ситнішим, адже організм одразу отримує найрізноманітніші вітаміни й мінерали з двох круп.

Рецепт на:

4 порції

Час приготування

35 хвилин

Калорії: 174 ккал
Білки: 4 г
Жири: 6 г
Вуглеводи: 27 г

Інгредієнти

Порцій:

Молоко 300 мл

Вода 300 мл

Рис 150 гр

Пшоно 150 гр

Вершкове масло 50 гр

Цукор 2 стол. л.

Сіль за смаком

Покрокове приготування

Крок 1

Підготуйте необхідні інгредієнти за списком.

Крок 2

Рис і пшоно переберіть і ретельно промийте окремо до прозорої води. Обидві крупи залийте чистою холодною водою та залиште на 10-15 хвилин. Потім воду злийте.

Крок 3

У каструлі на середньому вогні закип’ятіть 300 мл води. Викладіть пшоно та рис. Помішуючи, доведіть воду до кипіння. Варіть крупу, знімаючи піну, близько 5 хвилин.

Крок 4

Коли каша почне густішати, додайте молоко, цукор і сіль до смаку. Знову доведіть кашу до кипіння. Зменште вогонь до мінімуму.

Крок 5

Додайте вершкове масло. Помішуючи, варіть кашу до потрібної густоти. Потім вимкніть вогонь.

Крок 6

Накрийте каструлю кришкою та дайте каші настоятися 5–7 хвилин.

Крок 7

Готову кашу розкладіть по тарілках і подайте до столу.

Каша «Дружба» — рідкісний приклад страви з промовистою назвою: рис і пшоно справді «дружать» в одній каструлі, доповнюючи одне одного. Рис дає м’яку кремову основу, а пшоно — розсипчасту текстуру та легкий горіховий відтінок. Варіння на суміші води й молока — класичний прийом російської кухні: вода не дає молоку пригоріти, а молоко наприкінці робить кашу вершковою та ніжною.

Кому сподобається рецепт
Батькам малюків, яким потрібен поживний і м’який сніданок
Зайнятим людям, які цінують страви зі звичайних круп на щодень
Пенсіонерам і тим, хто любить недорогі та ситні домашні страви
Кулінарам-початківцям: каша пробачає дрібні помилки в пропорціях
Любителям затишних недільних сніданків із варенням і медом

Цікаві факти
Назва «Дружба» закріпилася за цією кашею в радянські роки — так підкреслювали союз двох круп в одній тарілці. Пшоно — це очищене просо, одна з найдавніших зернових культур, яку люди почали вирощувати задовго до пшениці. У Росії рис довго вважався дорогим «міським» продуктом, тому поєднання з доступним пшоном робило кашу і святковою, і ощадливою. Схожі змішані каші є в кухнях багатьох народів: наприклад, в Індії рис часто готують разом з іншими крупами та бобовими. Вершкове масло в каші — це не лише смак: жир допомагає крупі стати м’якшою та не злипатися в грудки. А ще каша, постоявши під кришкою, стає смачнішою — крупа «насичується» вологою та розкриває солодкість.