Китайська локшина з куркою
Пікантно, пряно, дуже апетитно — для любителів гостренького! Китайська локшина з куркою — популярна страва східної кухні, яка міцно увійшла в нашу кулінарну культуру. Локшину з куркою можна приготувати на обід або вечерю. Подавайте страву зі свіжими овочами та зеленню.
- Калорії
- 163 ккал
- Білки
- 8 г
- Жири
- 8 г
- Вуглеводи
- 15 г
Інгредієнти
Покрокове приготування
Китайська локшина з куркою — це класика азійської кухні, у якій поєднуються соєвий соус, часник та овочі. Курка робить страву ситною, а удон і овочі є джерелом складних вуглеводів і клітковини. Страва готується швидко й підходить для вечері.
Локшина з куркою по-китайськи — це адаптація кухні вок, де продукти обсмажують на сильному вогні. У Китаї подібні страви називають «чао мянь» — смажена локшина з м’ясом та овочами. У Росії рецепт прижився завдяки доступності соєвого соусу та локшини удон.
Хто оцінить рецепт
Зайняті люди, яким потрібна швидка вечеря за 20 хвилин
Любителі азійської кухні та гострих страв
Студенти й кулінари-початківці — просто й без складних технік
Ті, хто стежить за харчуванням і хоче ситну страву без смаження у фритюрі
Батьки, які готують вечерю для сім’ї з овочами та м’ясом
Цікаві факти
Локшина удон походить із Японії, але в Китаї її називають «у-дун» і готують із м’ясом та соєвим соусом. У китайській кухні соєвий соус часто змішують з оцтом і цукром, щоб збалансувати смак. Печериці в азійських стравах замінюють традиційні гриби шиїтаке, які складніше знайти. Вважається, що смаження на сильному вогні у воці надає страві «димного смаку» — це ефект Майяра. У Китаї локшину з куркою часто подають у піалах із паличками, а в Росії їдять виделкою. Смачного!
Схожі рецепти:
