Індичка з рисом на сковороді покроковий рецепт з фото

Ситна, повноцінна вечеря для всієї родини! Індичка з рисом на сковороді — це корисно, просто й дуже смачно! Дієтичне м’ясо індички в поєднанні з ароматним рисом сподобається і дорослим, і дітям. Таку страву можна подати на святкову вечерю зі свіжими овочами або салатами.

Рецепт на:

6 порцій

Час приготування

50 хвилин

Калорії: 194 ккал
Білки: 13 г
Жири: 10 г
Вуглеводи: 12 г

Інгредієнти

Порцій:

Індичка (вага з кісткою) 1 кг

Рис 1 стакан.

Морква 1 шт

Цибуля 1 шт

Цибуля-порей 50 гр

Болгарський перець 1 шт

Помідори 1 шт

Сухі спеції за смаком

Сіль за смаком

Зелень за смаком

Рослинна олія 7 стол. л.

Покрокове приготування

Крок 1

Підготуйте всі продукти, зазначені у списку.

Крок 2

Індичку промийте й обсушіть. Наріжте птицю шматочками середнього розміру. Цибулю, моркву й часник очистіть від шкірки. Болгарський перець розріжте на дві частини, видаліть серцевину та насіння. Усі овочі промийте й обсушіть паперовими серветками.

Крок 3

У сковороді з високими бортиками й товстим дном розігрійте рафіновану рослинну олію. Викладіть індичку в сковороду. Зменште вогонь до помірного й, періодично помішуючи, обсмажуйте до напівготовності, приблизно 20 хвилин.

Крок 4

Тим часом подрібніть овочі. Спосіб нарізання оберіть на свій смак.

Крок 5

Коли шматочки м’яса підрум’яняться, переходьте до наступного етапу.

Крок 6

Додайте в сковороду овочі.

Крок 7

Усе ретельно перемішайте й обсмажте приблизно п’ять хвилин, доки овочі не стануть м’якими.

Крок 8

Додайте улюблені спеції та посоліть до смаку.

Крок 9

Влийте невелику кількість води (буквально 50–70 мл) і все перемішайте. Накрийте сковороду кришкою й тушкуйте все разом 10–15 хвилин на слабкому вогні, доки овочі не стануть м’якими.

Крок 10

Наприкінці додайте помідори, нарізані часточками або кубиками, і часник, пропущений через прес або дрібно нарізаний вручну.

Крок 11

Тушкуйте все ще 2–3 хвилини, щоб помідори розм’якли, а часник віддав аромат.

Крок 12

Рис промийте кілька разів, доки вода не стане чистою. Викладіть у сковороду й розрівняйте.

Крок 13

Влийте воду так, щоб вона покривала рис на 1–1,5 пальця. Накрийте кришкою й тушкуйте до готовності рису, приблизно 15 хвилин.

Крок 14

Готову страву прикрасьте зеленню та поперчіть за бажанням. Подавайте до столу.

Індичка з рисом на сковороді — ситна домашня страва, у якій м’ясо, крупа й овочі готуються в одному посуді. Індичка надає страві насиченості й поживності, рис вбирає м’ясний сік і аромати спецій, а овочі додають соковитості та солодкості. Таке поєднання робить страву самодостатнім обідом або вечерею без зайвих гарнірів.

Тушкування м’яса з крупою в одній сковороді — давня традиція багатьох кухонь: від середньоазійського плову до середземноморських страв із рису та птиці. Індичка родом з Америки, але в домашній кухні вона міцно посіла своє місце поряд із курятиною, а рис з овочами й м’ясом залишається універсальною основою ситного столу.

Кому сподобається рецепт
Зайнятим людям, яким потрібна ситна вечеря в одному посуді
Сім’ям із дітьми, де цінують прості й зрозумілі страви
Кухарям-початківцям, які опановують тушкування м’яса з крупою
Тим, хто шукає бюджетний варіант обіду на кілька порцій
Любителям домашньої кухні без складних соусів і гарнірів

Цікаві факти
Індичка — один із небагатьох видів птиці, одомашнених у Новому Світі задовго до прибуття європейців.
Рис у різних кухнях світу тушкують разом із м’ясом та овочами: від узбецького плову до іспанської паельї.
Згідно з легендою, назва «індичка» закріпилася в Європі помилково — птицю вважали вихідцем із далеких східних земель.
У деяких країнах рис спеціально обсмажують перед варінням, щоб зерна залишалися розсипчастими й набували горіхового смаку.
Тушкування під кришкою на слабкому вогні — прийом, який трапляється в кухнях майже всіх народів світу.