Парові котлети з індички в мультиварці покроковий рецепт з фото

Дієтичні, швидкі й апетитні. На будь-який випадок! Парові котлети з індички в мультиварці виходять дуже яскравими, привабливими й приємними на смак. Різнокольорові овочі та зелень надають котлеткам соковитості. Така страва підійде тим, хто стежить за харчуванням і фігурою.

Рецепт на:

4 порції

Час приготування

1 годину

Калорії: 87 ккал
Білки: 14 г
Жири: 2 г
Вуглеводи: 2 г

Інгредієнти

Порцій:

Філе індички 500 гр

Перець (невеликий солодкий червоний) 1 шт

Морква 1 шт

Цибуля 1 шт

Кріп (2 гілочки) 10 гр

Оливкова олія 1 стол. л.

Перець чорний мелений за смаком

Сіль за смаком

Покрокове приготування

Крок 1

Підготуйте інгредієнти за списком.

Крок 2

Філе індички промийте, обсушіть, наріжте середніми шматочками й подрібніть у блендері або пропустіть через м’ясорубку.

Крок 3

Солодкий перець очистьте від насіння та плодоніжки й наріжте дрібними кубиками.

Крок 4

Моркву очистьте й натріть на середній тертці.

Крок 5

Цибулину почистьте й наріжте дрібними кубиками.

Крок 6

Зелень вимийте, обсушіть і дрібно посічіть.

Крок 7

У мисці з’єднайте фарш, цибулю, болгарський перець, терту моркву та зелень. Влийте оливкову олію, додайте сіль і перець.

Крок 8

Ретельно вимісіть фарш до однорідності, а потім відбийте його, кидаючи в миску. Вологими руками сформуйте з фаршу круглі котлети середнього розміру.

Крок 9

Викладіть котлети з індички у спеціальну чашу з отворами на дні для приготування на парі. В основну чашу мультиварки налийте три-чотири склянки води. Зверху встановіть решітку з котлетами й закрийте кришку.

Крок 10

Готуйте в режимі «Пара» 35–40 хвилин до готовності. Якщо такого режиму немає, виберіть інший, орієнтуючись на інструкцію до вашої мультиварки. Наприкінці вимкніть мультиварку.

Крок 11

Готові парові котлети з індички подайте до столу.

Парові котлети з індички — це легка й соковита страва, у якій філе птиці вдало доповнюють солодкий перець, морква та свіжа зелень. Індичку цінують як джерело білка, а овочі у складі роблять страву ароматною та по-домашньому затишною.

Індичка родом з Америки: її одомашнили в Мексиці задовго до приходу європейців, а до Європи птаха завезли у XVI столітті. Приготування на парі — старовинний щадний спосіб теплової обробки, який зберігає природний смак м’яса й не потребує додавання жиру.

Кому сподобається рецепт
Батькам малюків, яким потрібен м’який і нежирний білок
Тим, хто стежить за харчуванням і шукає легку вечерю без смаження
Власникам мультиварок, які опановують режим приготування на парі
Зайнятим людям, яким важливо поставити страву готуватися й зайнятися своїми справами
Кулінарам-початківцям, які бояться пересушити м’ясо на сковороді

Цікаві факти
Індичка — один із небагатьох видів птиці, яких людина одомашнила саме заради м’яса, а не яєць. Згідно з легендою, назва «індичка» закріпилася в російській мові через плутанину: птицю везли через землі, які тоді називали Індією. У Мексиці з індички готують моле — густий соус із какао та перцем чилі, а в США її запікають цілою на День подяки. Приготування на парі відоме з давнини: так готували в китайській кухні ще до нашої ери, а в Європі парова кухня увійшла в моду в XIX столітті як спосіб щадного харчування. Цікаво, що фарш з індички на парі майже не темніє під час приготування, тому котлети зберігають ніжний світлий відтінок.