Овочеве рагу з курячою грудкою та болгарським перцем покроковий рецепт з фото

Легка й ситна гаряча страва з томатною пастою на вашому столі! Це рагу з грудкою здивує соковитою куркою та ароматними овочами. Готується з доступних продуктів, а виходить завжди неймовірно смачним! Обов’язково спробуйте!

Рецепт на:

4 порції

Час приготування

1 годину 20 хвилин

Калорії: 112 ккал
Білки: 16 г
Жири: 5 г
Вуглеводи: 2 г

Інгредієнти

Порцій:

Куряче філе (або інше м’ясо) 700 гр

Цукіні (або кабачки) 1 шт

Болгарський перець 1 шт

Томатна паста 30 гр

Оливкова олія 3 стол. л.

Сушений орегано 1 чайн. л.

Перець чорний мелений за смаком

Сіль за смаком

Обробна дошка й ніж
Сковорода
Лопатка

Покрокове приготування

Крок 1

Підготуйте інгредієнти. Куряче філе заздалегідь розморозьте. Овочі ретельно вимийте під проточною водою та почистьте.

Крок 2

Візьміть куряче філе, ретельно промийте його під холодною проточною водою та обсушіть паперовими рушниками. Наріжте куряче філе акуратними кубиками.

Крок 3

Видаліть у перцю насіння та плодоніжку, а в цукіні або кабачка за потреби зріжте грубу шкірку. Наріжте овочі кубиками або півкружальцями однакового розміру.

Крок 4

Розігрійте в глибокій сковороді оливкову олію на середньому вогні, викладіть філе й обсмажуйте приблизно 4–5 хвилин, періодично помішуючи, до золотистої скоринки.

Крок 5

Додайте до обсмаженої курки нарізані овочі, обережно перемішайте лопаткою та готуйте на середньому вогні приблизно 2–3 хвилини, помішуючи.

Крок 6

Додайте до курки з овочами томатну пасту, спеції та сіль за смаком, ретельно перемішайте. Зменште вогонь до мінімуму, накрийте сковороду кришкою та тушкуйте приблизно 12–15 хвилин, періодично помішуючи, до м’якості овочів. Вимкніть вогонь і дайте страві настоятися під кришкою 3–5 хвилин.

Крок 7

Розкладіть курку з овочами по тарілках, прикрасьте свіжою зеленню та подавайте гарячою.

Овочеве рагу з курячою грудкою та болгарським перцем — це легка, але ситна страва, у якій курка забезпечує ніжний білок, а овочі — соковитість і яскравий смак. Томатна паста й орегано надають страві середземноморського характеру, а цукіні та перець роблять рагу ароматним і апетитним.

Рагу — одна з найдавніших страв в історії кулінарії: ще в античності м’ясо й овочі тушкували разом у глиняному посуді. Середземноморська традиція поєднувати курку з кабачками, перцем і томатами лягла в основу багатьох сучасних рецептів.

Кому сподобається рецепт
Зайнятим людям, яким потрібна швидка вечеря в одній сковороді
Прихильникам здорового харчування та легких страв
Кулінарам-початківцям — рецепт пробачає дрібні помилки
Дачникам у сезон кабачків і болгарського перцю
Батькам, яким важливо нагодувати дітей овочами

Цікаві факти
Слово «рагу» прийшло з французької мови й спочатку означало «збуджувати апетит».
Болгарський перець отримав свою назву в Болгарії, хоча його батьківщина — Центральна та Південна Америка.
Цукіні — це італійський різновид кабачка, який завезли до Європи лише в XVI столітті.
У середземноморській кухні тушковані овочі з м’ясом часто подають із хлібом, щоб зібрати соус.
Орегано — одна з небагатьох пряних трав, аромат якої посилюється під час нагрівання.
Схожа страва є в угорській кухні — лечо, у якому перець і томати тушкують разом із м’ясом.