Рагу в мультиварці з куркою
Смачно, ситно й легко готувати! Рагу в мультиварці з куркою виходить дуже ніжним і соковитим. Усі інгредієнти просочуються ароматами одне одного й добре гармонують. До того ж їх можна замінювати на будь-які інші, щоб отримати новий смак.
- Калорії
- 100 ккал
- Білки
- 5 г
- Жири
- 6 г
- Вуглеводи
- 7 г
Інгредієнти
Покрокове приготування
Рагу — одна з найдавніших страв людства: ще в античності м’ясо й овочі томили в глиняному посуді на вугіллі. Мультиварка відродила цей принцип на новому рівні — закрита чаша створює ефект української печі, де продукти готуються у власному соку. Курка в такому рагу — компроміс між ситністю м’ясної страви й легкістю овочевої.
Рагу з куркою в мультиварці — це ситна страва, яка надовго дає відчуття насичення. Курка — джерело легкозасвоюваного білка, а овочі додають клітковину й природну солодкість. Тушкування зберігає більше корисних речовин, ніж смаження, а закрита чаша дає змогу готувати майже без олії.
Кому сподобається рецепт
Зайнятим батькам, яким потрібна вечеря без стояння біля плити
Студентам і початківцям у кулінарії — мінімум дій і кухонного приладдя
Дачникам у сезон кабачків і молодої капусти
Тим, хто стежить за харчуванням і уникає смаженого
Власникам маленьких кухонь — одна чаша замість гори посуду
Цікаві факти
Слово «рагу» прийшло з французької ragoût — так називали будь-яку тушковану страву з густим соусом.
В Угорщині схожу страву — гуляш — готують із великою кількістю паприки й вважають національним символом.
Кабачок ботанічно є різновидом гарбуза, а до Європи його завезли з Америки лише в XVI столітті.
Мультиварка працює за принципом скороварки-конвекції: пара циркулює всередині чаші й не дає продуктам пересихати.
У грузинській кухні овочеве рагу з м’ясом називають «чанахі» й готують у глиняних горщиках.
Капуста під час тривалого тушкування стає солодшою — крохмаль і цукри розпадаються на простіші сполуки.
Схожі рецепти:
