ПП-рибні котлети на парі покроковий рецепт з фото

Для дорослих і дітей — смачно та дуже корисно. Ці смачні рибні котлети можна приготувати на парі не лише в мультиварці, а й у пароварці. Це чудова рибна страва на вечерю для всієї родини: дієтична, легка, корисна й ситна. Парові котлети можна давати малюкам, якщо прибрати гострий перець!

Рецепт на:

6 порцій

Час приготування

45 хвилин

Калорії: 41 ккал
Білки: 7 г
Жири: 1 г
Вуглеводи: 1 г

Інгредієнти

Порцій:

Рибний фарш (філе тріски) 450 гр

Яйця (велике) 1 шт

Морква 1 шт

Сухі спеції 0.5 чайн. л.

Перець чорний мелений за смаком

Сіль за смаком

Для приготування на парі

Вода 500 мл

Лавровий лист 1 шт

Духмяний перець 4 шт

Покрокове приготування

Крок 1

Підготуйте інгредієнти: рибний фарш, яйце, моркву, спеції для риби, чорний мелений перець, сіль, лавровий лист і духмяний перець горошком.

Крок 2

Моркву очистьте й натріть на середній тертці.

Крок 3

Якщо рибний фарш дуже водянистий, попередньо відтисніть зайву воду. Додайте до рибного фаршу моркву, яйце та спеції для риби.

Крок 4

Посоліть, поперчіть до смаку й ретельно перемішайте.

Крок 5

З отриманої маси сформуйте невеликі котлетки.

Крок 6

Викладіть рибні котлети у спеціальну форму для приготування на парі.

Крок 7

У чашу мультиварки налийте 500-700 мл води, покладіть лавровий лист і горошини духмяного перцю.

Крок 8

Зверху встановіть форму з котлетами.

Крок 9

Готуйте котлети приблизно 30 хвилин у режимі «Пара» до готовності.

Крок 10

Готові котлети перекладіть на тарілку й подавайте гарячими.

Рибні котлети на парі — страва з характером: ніжна, легка й водночас ситна. Тріска надає делікатної текстури, морква — соковитості й легкої солодкості, а пара зберігає все найкраще без зайвого жиру. Це той випадок, коли простота працює на смак.

Рибні котлети на парі — давня традиція російської кухні, де рибу готували в печі без олії. Мультиварка повернула цей спосіб у сучасний побут: пара рівномірно прогріває заготовки, і страва виходить соковитою без смаження.

Кому сподобається рецепт
Тим, хто стежить за харчуванням і шукає легку вечерю
Батькам, яким потрібна ніжна страва для дитячого меню
Власникам мультиварок, які цінують готування без плити й бризок
Любителям риби, яким набридли смажені на олії котлети
Зайнятим людям, для яких важливий простий набір продуктів

Цікаві факти
Тріска — одна з небагатьох риб, яку в Північній Європі століттями заготовляли про запас у сушеному вигляді, і саме з неї після вимочування виходили найніжніші котлети. У японській кухні схожі парові рибні кульки цукуне готують із додаванням тертого імбиру. За легендою, назва «котлета» прийшла до французької кухні від слова, що означало «ребро», хоча до риби це вже не стосується. Приготування на парі вважається одним із найдавніших способів: ще в Давньому Китаї їжу готували над окропом у бамбукових кошиках. Цікаво, що духмяний перець, який часто додають у воду, з ботанічного погляду не є родичем чорного перцю — це висушені ягоди зовсім іншого дерева.