Запіканка з кабачків на сковороді покроковий рецепт з фото

Ніжна, соковита, така смачна — оцінить уся родина! Запіканка з кабачків на сковороді — чудовий варіант для сніданку, перекусу чи легкої вечері. На відміну від класичної випічки, запіканка на сковороді виходить соковитішою, а помідори чері додають приємної кислинки, що врівноважує смак.

Рецепт на:

3 порції

Час приготування

40 хвилин

Калорії: 153 ккал
Білки: 8 г
Жири: 11 г
Вуглеводи: 5 г

Інгредієнти

Порцій:

Кабачки 200 гр

Помідори чері (можна замінити на звичайні) 150 гр

Твердий сир 120 гр

Яйця 3 шт

Пшеничне борошно 30 гр

Сметана 75 гр

Рослинна олія 1 стол. л.

Сіль за смаком

Перець чорний мелений за смаком

Тертка
Ніж
Обробна дошка
Миска
Сковорода

Покрокове приготування

Крок 1

Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Овочі ретельно вимийте й обсушіть рушником. Сир натріть на середній або дрібній тертці.

Крок 2

У кабачка відріжте кінчики й наріжте його середніми кубиками, покладіть у миску. Додайте до овочу трохи солі, перемішайте й залиште на 10-15 хвилин, щоб виділився сік. Відкиньте кабачки на сито й дайте рідині повністю стекти. Помідори чері розріжте на 2-4 частини.

Крок 3

У мисці змішайте сметану, борошно, яйця й половину тертого сиру. Посоліть, поперчіть і ще раз перемішайте.

Крок 4

Налийте в сковороду олію й розігрійте на середньому вогні. Викладіть підготовлені кабачки й обсмажуйте протягом 5-6 хвилин. Додайте помідори й обсмажуйте ще 5 хвилин, обережно перемішуючи. Потім залийте овочі яєчною сумішшю, зменште вогонь і накрийте кришкою.

Крок 5

Готуйте на повільному вогні протягом 10-12 хвилин до готовності. Потім посипте запіканку сиром, що залишився, зніміть із вогню й накрийте кришкою. Дайте постояти протягом 5-10 хвилин, щоб сир розплавився.

Крок 6

Готову запіканку з кабачків на сковороді посипте січеною зеленню, наріжте порційними шматочками й подавайте до столу. Смачного!

Хоча запіканка в сучасному вигляді прийшла до нас з європейської кухні, ідея запікати овочі з яйцем існує в багатьох народів. Цей рецепт — адаптація класичної італійської фритати до російських реалій, коли під рукою немає духовки, а є лише сковорода.

Запіканка з кабачків на сковороді — це джерело вітамінів і клітковини. Кабачки багаті на калій і магній, а помідори — на лікопін, потужний антиоксидант. Запіканка легко засвоюється, заряджає енергією та дарує відчуття ситості без важкості в шлунку, що робить її чудовим вибором для збалансованого харчування.

Рецепт оцінять
Зайняті господині, яким потрібно нагодувати родину за 30 хвилин.
Дачники в сезон кабачків, які шукають нові способи приготування врожаю.
Кулінари-початківці, які бояться возитися з тістом і духовкою.
Вегетаріанці та прихильники правильного харчування (ПХ).

Цікаві факти
У ботаніці кабачок — це ягода, а не овоч!
Якщо ви заміните сметану на кефір, а борошно — на манку, отримаєте класичну кабачкову манну запіканку, яку багато хто любить із дитинства.