Запіканка з ріжками
Ароматна й соковита, під ніжним соусом і сиром — ідеально! Запіканка з ріжками — проста в приготуванні страва, за смаком дуже схожа на лазанью. Експерименти з різними видами фаршу щоразу допоможуть отримувати нову страву. Смачна й ситна, така запіканка стане повноцінною вечерею для всієї родини!
- Калорії
- 125 ккал
- Білки
- 4 г
- Жири
- 9 г
- Вуглеводи
- 7 г
Інгредієнти
Покрокове приготування
Запіканка з ріжками — це домашній варіант італійської пасти аль форно, де макарони, м’ясний соус і молочний бешамель запікають під сирною скоринкою. В Італії схожу страву готують у кожному регіоні по-своєму, а в Росії вона прижилася як ситний сімейний обід із доступних продуктів.
Така запіканка — ситна страва, яка надовго насичує: у ній поєднуються м’ясо, макарони й молочний соус. Томати додають соковитості та приємної кислинки, а сирна скоринка робить смак більш насиченим. Це зручний варіант обіду для всієї родини.
Кому сподобається рецепт
Зайнятим батькам, яким потрібен ситний обід без довгого стояння біля плити
Студентам і кулінарам-початківцям — страва пробачає дрібні помилки
Любителям макаронів, яким хочеться урізноманітнити звичне меню
Господиням, які готують велику порцію й розігрівають її наступного дня
Тим, хто любить запіканки й ситні страви з духовки
Цікаві факти
Слово «бешамель» у французькій кухні офіційно закріпив Франсуа П’єр де Ла Варенн, кухар XVII століття, хоча схожі молочні соуси на борошні знали й раніше.
В Італії пасту аль форно часто готують із макаронів, що залишилися з учора, — запікання повертає їм свіжість і поєднує їх із соусом.
Тверді сири плавляться рівномірніше, якщо вони молодші й мають вологішу текстуру, тому для скоринки не завжди потрібен найвитриманіший сир.
Схожа страва є в грецькій кухні — пастіціо, де шари макаронів і м’ясного фаршу заливають молочним соусом і запікають.
Ріжки — одна з небагатьох форм пасти, яку зручно наколювати виделкою, тому її часто обирають для дитячих і сімейних страв.
Схожі рецепти:
