Ризото з печерицями та сиром

Знаменита італійська страва тішитиме Вас щодня! Ризото — одна з найпоширеніших страв із рису в Північній Італії. На сьогодні популярність цієї страви б’є всілякі рекорди по всій Європі. Втім, як і багатьох інших страв італійської кухні. Приготування ризото з грибами та сиром не потребує від господині спеціальних навичок і забере небагато часу, а також дасть змогу потішити рідних і близьких смачною стравою італійської кухні. Загальний час приготування за цим кулінарним рецептом становитиме лише півтори години. А жінкам, які суворо стежать за своєю фігурою та люблять рахувати калорії, ризото з грибами та сиром також чудово підійде. Адже калорійність однієї порції становитиме лише 200 ккал.

Як приготувати ризото з печерицями та сиром?
Перейдемо безпосередньо до процесу приготування. Візьміть цибулю та моркву, промийте їх і обережно почистьте. До речі, щоб від цибулі не котилися сльози, поставте перед обробною дошкою відкриту сільничку. Тепер наріжте овочі невеликими акуратними шматочками й покладіть на розігріту пательню з рослинною олією. Обсмажуйте їх, доки цибуля не стане золотаво-прозорою, а морква не почне вкриватися золотавою скоринкою. Додайте на пательню попередньо зварений рис і обсмажуйте його, доки він не стане прозорим.
Потім влийте в пательню до рису й овочів м’ясний бульйон, приправте сіллю та перцем до смаку й тушкуйте на слабкому вогні до готовності. Поки тушкується рис, змішайте тертий пармезан із шафраном і, коли рис буде готовий, додайте суміш до нього, перемішайте й поставте в духовку на 3-4 хвилини.
Тепер займімося помідорами та грибами. Наріжте їх невеликими шматочками й обсмажте на рослинній олії.
Перед подачею викладіть готовий рис на пласку тарілку, а зверху красиво розкладіть помідори та печериці.
Ризото з грибами та сиром готове! Смачного!

Важливо! Щоб страви з рисом незмінно виходили смачними, прочитайте статтю про тонкощі вибору рису та секрети його приготування.

Про те, як правильно замінювати різні види сирів у стравах, читайте в цій статті.

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці про те, як вибрати ідеальну пательню для різних страв, читай тут.