Деруни з шинкою та сиром

Ароматні картопляні деруни з додаванням сиру та шинки! Деруни з шинкою — це дуже смачна страва, яку швидко готувати. Картопляні коржики підходять для перекусу або основного прийому їжі. Шинку можна взяти будь-яку, яка вам найбільше подобається. А сир і шинку рекомендується нарізати дрібними кубиками. Картоплю краще натирати на великій тертці, тоді буде менше соку. Деруни добре підрум’янюються і не підгорають на сковороді з антипригарним покриттям. А для смаження краще використовувати рафіновану соняшникову олію.

Деруни — візитівка білоруської кухні, хоча схожі картопляні оладки є у багатьох народів: від німецьких картопляних млинців до швейцарських рьошті. Шинка та сир перетворюють їх із простого гарніру на самостійну ситну страву.

Картопля надає дерунам ситності й м’якої текстури, шинка додає м’ясного смаку, а сир — вершкової нотки та рум’яної скоринки. Таке поєднання робить страву поживною та зігрівальною, особливо в холодну пору року.

Кому сподобається рецепт
Зайнятим людям, яким потрібна швидка ситна вечеря
Батькам, які шукають просту страву для сімейного столу
Кулінарам-початківцям — рецепт пробачає дрібні помилки
Любителям ситних сніданків нашвидкуруч
Господарям маленької кухні — мінімум посуду й часу

Цікаві факти
У Білорусі деруни настільки люблять, що їм присвячують фестивалі й навіть встановлюють пам’ятники картоплі. Згідно з легендою, назва страви пов’язана з дієсловом «дерти» — картоплю для неї терли, а не різали. У швейцарській кухні є схожа страва рьошті, яку готують із відвареної картоплі та подають як гарнір. У Німеччині картопляні оладки нерідко доповнюють беконом або ковбасою — ідея «м’ясо всередині» знайома багатьом кухням світу. Цікаво, що картопля потрапила до Європи лише в XVI столітті й спочатку вважалася декоративною рослиною, а не їжею.