Кабачки з фаршем і сиром в аерогрилі покроковий рецепт з фото

Красиві човники із соковитою начинкою — що може бути краще? Фаршировані кабачки в аерогрилі виходять неймовірно ніжними, а рум’яна сирна скоринка робить їх по-справжньому святковими. Це ідеальний варіант для швидкої вечері або ефектної гарячої закуски на сімейному святі.

Рецепт на:

4 порції

Час приготування

45 хвилин

Калорії: 147 ккал
Білки: 6 г
Жири: 12 г
Вуглеводи: 4 г

Інгредієнти

Порцій:

Молоді кабачки 2 шт

Твердий сир 80 гр

М'ясний фарш 250 гр

Ріпчаста цибуля 1 шт

Томатна паста 1 стол. л.

Часник (зубч.) 2

Паприка за смаком

Сіль за смаком

Перець чорний мелений за смаком

Рослинна олія 1 стол. л.

Ніж
Обробна дошка
Сковорода
Аерогриль

Покрокове приготування

Крок 1

Для початку підготуйте всі необхідні інгредієнти. Кабачки знадобляться невеликого розміру (довжиною 15-20 сантиметрів.) Сир беріть будь-який, головне, щоб він добре плавився.

Крок 2

Кабачки помийте, розріжте вздовж навпіл. Ложкою обережно вийміть м’якоть, залишаючи бортики завтовшки 5–7 мм. Якщо шкірка товста, зріжте її. М’якоть дрібно наріжте — вона піде в начинку. Ріпчасту цибулю наріжте дрібними кубиками, часник пропустіть через прес.

Крок 3

Ріпчасту цибулю обсмажте на рослинній олії до прозорості. Додайте фарш, розімніть виделкою, смажте, помішуючи, до зміни кольору. Додайте томатну пасту, м’якоть кабачка, часник, сіль, перець і паприку за смаком. Тушкуйте під кришкою на повільному вогні близько 5-7 хвилин.

Крок 4

Наповніть кабачкові «човники» фаршем, злегка утрамбовуючи його. Викладіть кабачки на решітку аерогриля (можна застелити пергаментом). Готуйте близько 15-17 хвилин за 180 °C.

Крок 5

Сир натріть на середній тертці.

Крок 6

Дістаньте кабачки, посипте тертим сиром. Скільки запікати кабачки з фаршем в аерогрилі? Запікайте ще 5–10 хвилин за 160 °C, щоб сир розплавився і з’явилася золотиста скоринка.

Крок 7

Подавайте фаршировані фаршем кабачки гарячими, посипавши зеленню. Можна доповнити їх сметанно-часниковим соусом, соусом тартар або будь-яким іншим. Добірку різних соусів можна переглянути тут. Смачного!

Фарширувати кабачки почали в Середземномор’ї: турки готують «кюпе», греки — «колокітакія». Російська кухня полюбила кабачки в XIX столітті, коли вони перестали бути дивиною. Аерогриль додав зручності: раніше човники томили в печі 40–50 хвилин, а тепер гаряча страва готова за 25 хвилин із хрусткою скоринкою, як у шашлику.

Фаршировані кабачки з фаршем в аерогрилі — це баланс білка й клітковини. Кабачки низькокалорійні, багаті на калій, а фарш дає відчуття ситості. Приготування в аерогрилі потребує мінімум олії, що знижує вміст канцерогенів і зберігає вітаміни групи B з м’яса.

Рецепт оцінять
Зайняті батьки, яким потрібно нагодувати сім’ю корисною вечерею, не стоячи біля плити.
Власники аерогриля, які шукають перевірені рецепти других страв.
Ті, хто стежить за фігурою, але не готовий відмовлятися від сиру й м’ясної начинки.
Новачки на кухні: рецепт пробачає дрібні помилки.

Цікаві факти
У Туреччині фаршировані кабачки часто подають із йогуртом і часником, а в Росії прижився варіант зі сметаною. Аерогриль із циркуляцією гарячого повітря рівномірно пропікає човники з усіх боків — звичайна духовка так не вміє.
Під час запікання в аерогрилі з кабачків виходить до 30% зайвої рідини, тому начинка не розмокає. А паприка під час нагрівання віддає жиророзчинні вітаміни — ось чому її додають саме до гарячих страв.