Смажена мойва на пательні з цибулею

Покрокове приготування

Крок 1

Як посмажити мойву на пательні? Підготуйте інгредієнти. Розморозьте рибу, якщо вона була заморожена. Найкраще робити це природним способом, за кімнатної температури. Або переклавши рибу з морозилки на нижню полицю холодильника.
Крок 2

Якщо у вас зовсім немає часу, посмажте мойву, не патраючи її. Однак почищена риба буде набагато смачнішою.
Крок 3

Розріжте черевце риби, видаліть нутрощі та чорну плівку зі стінок, відріжте голову. Ретельно промийте тушки під проточною водою.
Крок 4

Викладіть мойву на тарілку, збризніть її лимонним соком, посоліть і поперчіть до смаку, посипте нарізаною свіжою зеленню кропу. Такого маринаду буде достатньо, щоб позбутися специфічного рибного запаху. А можна просто покласти на рибу нарізану ріпчасту цибулю — вона теж поглинає різні запахи. Залиште мойву в такому вигляді на 20 хвилин. А поки почистьте цибулину та наріжте її кільцями або півкільцями.
Крок 5

Налийте в пательню рослинну олію, увімкніть середній вогонь. Викладіть на розігріту олію підготовлену рибу та цибулю. Щоб мойва вийшла соковитою та ніжною, достатньо смажити її по 3 хвилини з кожного боку. Якщо ж ви хочете, щоб мойва вкрилася рум’яною скоринкою, збільште час смаження до 5-6 хвилин.
Крок 6

Страва готова. Подавайте смажену мойву гарячою до столу, за бажанням із гарніром, свіжими овочами або просто з хлібом. Смачного!