Свинина, тушкована з капустою та картоплею покроковий рецепт з фото

Дуже проста страва. Із задоволенням нагодуєте навіть малоїжок. Продукти для цієї страви знайдуться в кожної господині. Цю страву люблять навіть діти, адже вона виходить яскравою й ароматною! А смак просто неймовірний!

Рецепт на:

6 порцій

Час приготування

50 хвилин

Калорії: 149 ккал
Білки: 6 г
Жири: 11 г
Вуглеводи: 8 г

Інгредієнти

Порцій:

Картопля 300 гр

Капуста 350 гр

Цибуля 1 шт

Морква 1 шт

Томатна паста 50 гр

Рослинна олія 50 мл

Зелень за смаком

Сухі спеції за смаком

Свинина 400 гр

Покрокове приготування

Крок 1

Підготовлюємо продукти. Овочі чистимо й миємо. М’ясо нарізаємо шматочками середнього розміру.

Крок 2

Цибулю нарізаємо довільно, як вам більше подобається. Я люблю нарізати крупно. Але дехто не любить цибулю у стравах, тому її можна нарізати дрібніше.

Крок 3

Моркву натираємо на великій тертці або нарізаємо брусочками. Тим, хто не любить моркву, можна натерти її на дрібній тертці.

Крок 4

Викладаємо м’ясо обсмажуватися просто в каструлю на середньому вогні. Обсмажуємо 5-7 хвилин, щоб утворилася скоринка.

Крок 5

Додаємо цибулю та моркву.

Крок 6

Обсмажуємо ще 5 хвилин. Не забуваємо помішувати.

Крок 7

Поки м’ясо з овочами обсмажується, нарізаємо картоплю кубиками, не дуже великими, щоб було зручно їсти.

Крок 8

Додаємо картоплю та пів склянки води. Тушкуємо до напівготовності.

Крок 9

Підготовлюємо капусту. Тонко шаткуємо.

Крок 10

Обсмажуємо на рослинній олії, поки капуста не змінить колір.

Крок 11

Додаємо помідори й томатну пасту, тушкуємо 10 хвилин.

Крок 12

Додаємо капусту до картоплі та м’яса. Зменшуємо вогонь і тушкуємо під закритою кришкою 15-20 хвилин до готовності.

Крок 13

За 5 хвилин до готовності додаємо спеції до смаку та зелень. У мене це духмяний перець, гострий червоний перець, приправа для картоплі по-селянськи, сіль, кріп і зелена цибуля. Але ви можете додати спеції до свого смаку.

Під час обсмажування м’яса краще добре розігріти каструлю, тоді м’ясо швидко обсмажиться, і соки залишаться всередині. Завдяки цьому воно вийде соковитішим. Потрібно постійно помішувати, щоб м’ясо не пригоріло до каструлі.

Картоплю попередньо можна обсмажити на сковороді з рослинною олією до утворення скоринки. Так страва вийде калорійнішою, але ароматнішою. І картопля збереже свою форму. Я не люблю дуже жирну й смажену їжу, тому додаю сиру картоплю та тушкую її.

Капусту також можна додати сирою — не обсмажуючи. Тоді калорійність страви зменшиться.

Томатну пасту можна замінити натуральним томатним соком або замість пасти додати ще один помідор середнього розміру.

Спеції обирайте до свого смаку. Я люблю гостріше, але оскільки страва розрахована й на дітей, додаю мінімум спецій. Сіль додаємо до свого смаку. Томатна паста надає приємної кислинки, тому краще солити наприкінці приготування.

Готову страву викладаємо на тарілку й посипаємо зеленню. До неї чудово пасуватиме салат зі свіжих овочів.

Смачного!