Соковитий піца-бургер із шинкою та помідорами покроковий рецепт з фото

Одразу два улюблені смаки поєднуються в одній страві! Піца-бургер — це справжній вибух смаку, який ви маєте спробувати хоча б раз. Смак соковитої апетитної піци втілився у формі гамбургера. Чудовий рецепт для тих, хто цінує яскраві смаки й любить експериментувати.

Рецепт на:

2 порції

Час приготування

1 годину

Інгредієнти

Порцій:

Булочка (для бургера) 2 шт

Начинка

М'ясний фарш 200 гр

Моцарела 40 гр

Шинка 40 гр

Помідори 0.5 шт

Часник (зубч.) 1

Листя салату 2 шт

Рослинна олія 2 стол. л.

Сушений орегано 1 стол. л.

Томатна паста 1 чайн. л.

Перець чорний мелений за смаком

Сіль за смаком

Миска
М’ясорубка (якщо готуєте фарш самостійно)
Ніж
Обробна дошка
Сковорода

Покрокове приготування

Крок 1

Підготуйте необхідні продукти. Фарш обирайте на свій смак: зі свинини, яловичини або змішаний. Можна взяти готовий фарш або зробити його самостійно, подрібнивши м’ясо в блендері чи пропустивши через м’ясорубку.

Крок 2

Великий зубчик часнику почистьте й пропустіть через прес.

Крок 3

Моцарелу наріжте тонкими скибочками, помідор — тонкими кружальцями.

Крок 4

Додайте до фаршу томатну пасту, половину часнику, половину орегано, сіль і перець. Ретельно перемішайте й відбийте. Накрийте харчовою плівкою та залиште на 30 хвилин.

Крок 5

Розділіть фарш на 4 рівні частини. Із двох частин фаршу сформуйте дві рівні круглі котлети розміром із булочку для бургера. Викладіть у центр моцарелу.

Крок 6

Накрийте другою половиною фаршу й ретельно заліпіть краї. У вас вийдуть дві тонкі котлети з начинкою.

Крок 7

Розігрійте в сковороді на сильному вогні 1 ст. л. рослинної олії. Викладіть котлети й обсмажте з обох боків до рум’яної скоринки. Потім зменште вогонь до мінімуму й смажте під кришкою до готовності ще приблизно по 2 хвилини з кожного боку.

Крок 8

До решти рослинної олії додайте решту часнику й орегано. Підігрійте булочки й розріжте навпіл уздовж. Змастіть внутрішній бік ароматною олією.

Крок 9

На нижню половину булочки викладіть листок салату, котлету, 1-2 скибочки помідора та шинку.

Крок 10

Накрийте верхньою половиною булочки. Так само приготуйте другий бургер. Перекладіть на тарілку й одразу подавайте до столу.

Піца-бургер — це сучасний гібрид двох культових страв: італійської піци й американського бургера. Такі поєднання стали популярними у вуличній їжі великих міст, де кухарі експериментують із форматами. Усередині котлети ховається розплавлена моцарела, а булочка просочена часниково-трав’яною олією — виходить упізнаваний смак піци у зручному форматі бургера.

М’ясний фарш — гарне джерело білка та заліза, а моцарела додає кальцій. Помідори й листя салату додають свіжості та клітковини, а орегано й часник не лише ароматні, а й допомагають травленню. Домашній бургер має перевагу над фастфудним: ви самі контролюєте якість м’яса, сиру та кількість солі.

Кому сподобається рецепт
Батькам, яким потрібно швидко нагодувати дітей чимось ситним і знайомим
Студентам і холостякам, які опановують прості страви на сковороді
Організаторам домашніх вечірок і переглядів спортивних матчів
Любителям фастфуду, які вирішили готувати його вдома зі свіжих продуктів
Зайнятим людям, яким потрібна вечеря за 40 хвилин без складного посуду

Цікаві факти
Слово «бургер» походить від назви німецького міста Гамбург, звідки в XIX столітті емігранти привезли до Америки рецепт рубленої яловичини.
Моцарелу традиційно виготовляють із молока буйволиці, але сучасна версія з коров’ячого молока анітрохи не поступається смаком і краще плавиться.
В Італії справді існує «піца-бургер» — корж із тіста для піци, складений навпіл навколо начинки, але там сир кладуть зверху, а не всередину котлети.
Сушене орегано ароматніше за свіже: під час сушіння концентрація ефірних олій у листі зростає в кілька разів.
Шинка в бургері — це не лише смак, а й практичний прийом: тонкі скибочки утворюють прошарок, який не дає соку з котлети розмочити булочку.
Згідно з легендою, перший бургер у США подали на ярмарку в 1904 році, хоча авторство досі оспорюють кілька міст.