• 0 переглядів
Ростбіф антрекот
У чому секрет смачного ростбіфа? М’ясо, температура й час!
Рецепт на:
10 порцій
Час приготування
2 години
Харчова цінність
на 100 г
- Калорії
- 312 ккал
- Білки
- 23 г
- Жири
- 24 г
- Вуглеводи
- 1 г
Інгредієнти
Порцій:
10
Покрокове приготування
Крок 1
Підготуємо всі інгредієнти
Крок 2
Нарізаємо часник, змішуємо з гірчицею, сіллю та перцем. Викладаємо отриману суміш на м’ясо.
Крок 3
Викладаємо зверху лавровий лист так, щоб не залишилося просвітів.
Крок 4
Розігріваємо духовку до максимальної температури (у домашній духовці зазвичай це 250 градусів, але можна й до 300 градусів). Ставимо ростбіф у розігріту духовку. Через 15 хвилин знижуємо температуру до 150 градусів і тримаємо в духовці ще пів години.
Крок 5
Після того як ростбіф охолоне, знімаємо лавровий лист і гірчицю та нарізаємо.
Крок 6
Викладаємо у скляне деко й перед подачею на стіл підігріваємо в духовці 5 хвилин. Хоча й холодним він смачний.
Що якісніше м’ясо, то смачніший ростбіф. Якщо взяти хороше м’ясо, його навіть маринувати не треба.
Я віддаю перевагу антрекоту.
Головна хитрість не в маринаді чи заправці, а в температурі приготування. Річ у тім, що вона змінюється в процесі запікання.
Добірки рецептів
Закуска з яловичини, Закуски без вершкового масла та маргарину, Закуски в духовці, Закуски на святковий стіл, Закуски, У духовці, М’ясо в духовці, Святковий стіл, Другі страви, Яловичина в духовці, Холодні закуски, Антрекот, Без лактози, Без цибулі, Друга страва з яловичини, Друга страва з м’яса, Гарячі закуски, М’ясні закуски, Закуски до пива, Рецепти без вершкового масла та маргарину
Схожі рецепти:
Коментарі
Поки що цю тему ніхто не прокоментував...