Стейк із цвітної капусти на сковороді покроковий рецепт з фото

Готуйте з легкістю та дивуйте гостей новими смаками. Пориньте у світ кулінарних експериментів із нашими стейками з цвітної капусти! Забудьте про м’ясо — соковиті й ароматні, вони викличуть захват навіть у затятих м’ясоїдів. Спробуйте — і ви забудете, що таке нудна їжа!

Рецепт на:

4 порції

Час приготування

30 хвилин

Калорії: 41 ккал
Білки: 2 г
Жири: 0 г
Вуглеводи: 10 г

Інгредієнти

Порцій:

Страва

Цвітна капуста 1 кг

Болгарський перець 1 шт

Зелень 1 гр

Азійський соус

Апельсиновий сік 125 мл

Коричневий цукор 2 стол. л.

Яблучний оцет 1 стол. л.

Соєвий соус 2 стол. л.

Кетчуп 2 стол. л.

Крохмаль 1 стол. л.

Сухі спеції за смаком

Покрокове приготування

Крок 1

Як приготувати стейк із цвітної капусти на сковороді? Увімкнути духовку, щоб розігрівалася до 200 градусів. Сковороду-гриль змастити рослинною олією та розжарити. Звісно, можна взяти й звичайну сковороду, якщо у вас немає сковороди-гриль.

Крок 2

Болгарський перець вимити, видалити плодоніжку та насіння. Нарізати кільцями завтовшки ~0,5- 1 см.

Крок 3

Цвітну капусту вимити й нарізати стейками завтовшки ~2-2,5 см.

Крок 4

Капусту та перець змастити азійським соусом (рецепт наведено нижче) і викласти на сковороду-гриль, обсмажити з обох боків, поки не з’являться рум’яні смужки. Перекласти у форму для запікання, ще раз змастити соусом. Запікати в розігрітій духовці 15 хвилин.

Крок 5

Соус: у каструлю потрібно влити соєвий соус, оцет, апельсиновий сік, додати кетчуп і цукор. Перемішати всі інгредієнти. Довести суміш у каструлі до кипіння на середньому вогні, влити, постійно помішуючи, розведений у воді крохмаль і уварити соус до загустіння. Наприкінці додати спеції та прянощі до смаку. Зняти соус із плити. Фініта! Смачного!

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці про те, як вибрати ідеальну пательню для різних страв, читай тут.

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти й у ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначити температуру обсмажування й обрати найкращу олію для смаження, а яку краще зовсім не використовувати, читайте тут.

Перевірити, чи достатньо розігрілася олія на пательні, можна простим способом. Опустіть у неї дерев’яну лопатку. Якщо навколо неї з’явилися бульбашки, можна починати смажити.