Піца в аерогрилі покроковий рецепт з фото

Магія смачної домашньої випічки в кожному шматочку! Піцу в аерогрилі з грибами та помідорами на дріжджовому тісті оцінять ті, хто любить смачну їжу без зайвого клопоту! Аерогриль дає змогу рівномірно пропекти тісто й начинку. Ця піца потішить вас яскравими барвами та чудовим смаком.

Рецепт на:

3 порції

Час приготування

2 години

Інгредієнти

Порцій:

Тісто

Пшеничне борошно 100 гр

Вода 65 мл

Рослинна олія 1 чайн. л.

Сухі дріжджі 1 чайн. л.

Сіль 0.5 чайн. л.

Цукор 0.25 чайн. л.

Начинка

Печериці 120 гр

Твердий сир 100 гр

Помідори чері 100 гр

Томатний соус 2 стол. л.

Рослинна олія 1 чайн. л.

Миска
Сковорода
Ніж
Обробна дошка
Тертка
Пергамент
Аерогриль

Покрокове приготування

Крок 1

Підготуйте інгредієнти для тіста: просійте борошно, відміряйте воду, олію, сіль, цукор і дріжджі.

Крок 2

У теплій воді (37-40℃) розчиніть цукор і дріжджі та залиште в теплому місці на 15 хвилин, щоб вони активувалися.

Крок 3

Всипте просіяне борошно й сіль та замісіть м’яке однорідне тісто, поступово вливаючи рослинну олію.

Крок 4

Покладіть тісто в миску, затягніть харчовою плівкою та залиште в теплому місці на 1 годину, щоб воно підійшло.

Крок 5

Печериці помийте, обсушіть, наріжте скибочками й обсмажте на сковороді в рослинній олії до рум’яної скоринки. Помідори чері помийте, обсушіть і розріжте навпіл або на четвертинки. Сир натріть на великій тертці.

Крок 6

Тісто, що підійшло, обімніть і розкачайте в коло діаметром, що не перевищує розмір чаші аерогриля. Перекладіть заготовку на решітку аерогриля, застелену пергаментом. Випікайте основу 5-7 хвилин за температури 180℃ до легкої скоринки.

Крок 7

Обережно переверніть основу й змастіть томатним соусом. Посипте половиною тертого сиру. Зверху розподіліть гриби й помідори та посипте рештою сиру. Випікайте піцу ще близько 10 хвилин за температури 180℃, доки сир не розплавиться, а основа не буде готова.

Крок 8

Подавайте піцу гарячою, щойно з аерогриля, нарізавши трикутниками.

Піца в аерогрилі — це сучасна адаптація класичної італійської випічки, у якій конвекція гарячого повітря замінює жар дров’яної печі. Дріжджове тісто, томатний соус, гриби й сир створюють збалансований смак, а приготування без смаження у фритюрі робить страву легшою.

Домашня піца в аерогрилі — це поєднання користі свіжих продуктів і контролю над складом страви. Печериці додають страві рослинного білка й клітковини, томати — антиоксидантів, а твердий сир — кальцію. Дріжджове тісто дає енергію та забезпечує тривале відчуття ситості без консервантів і зайвих добавок.

Кому сподобається рецепт
Власникам аерогрилів, які шукають нові ідеї для швидких вечерь
Молодим батькам, які готують домашню їжу без зайвої олії
Кулінарам-початківцям, які освоюють дріжджове тісто
Любителям італійської кухні, які цінують прості й зрозумілі рецепти
Студентам і зайнятим людям, яким потрібен ситний перекус за 40 хвилин

Цікаві факти
Слово «піца» вперше згадується в італійських документах X століття — тоді це був корж із оливковою олією та травами. У Неаполі існує «Асоціація справжньої неаполітанської піци», яка суворо стежить за дотриманням рецептури й технології випікання. У Японії популярна піца з майонезом і морепродуктами, а в Бразилії — із солодкими бананами та корицею. За принципом роботи аерогриль нагадує конвекційну піч, яку використовують у професійних піцеріях для рівномірного пропікання. До речі, в Італії піцу прийнято їсти руками, складаючи шматочок навпіл, — цей спосіб називається «портафольо».