Смажені креветки з часником на сковороді
Гостра, пікантна, ароматна, надзвичайно смачна закуска! Креветки, смажені з часником на сковороді, готуються буквально за кілька хвилин — саме тому вони залишаються м’якими й соковитими. Страву можна подати як закуску або гарячою.
Інгредієнти
- Обробна дошка й ніж
- Сковорода
- Лопатка
Покрокове приготування
Смажені креветки з часником — це класика іспанської та середземноморської кухні. В Іспанії страву називають «Gambas al Ajillo» і подають у маленьких глиняних тарілочках із хлібом, який умочують в ароматну олію. В Італії схожу страву — «Scampi al aglio» — готують із білим вином і лимоном. Наш рецепт — інтернаціональна версія, максимально проста й швидка, адаптована для домашньої сковороди та російських продуктів.
Креветки — цінне джерело легкозасвоюваного білка та мікроелементів, зокрема цинку й йоду. Часник додає фітонциди й надає страві яскравого аромату, а вершкове масло робить смак м’якшим. На відміну від магазинних напівфабрикатів, домашній варіант не містить консервантів і зайвої солі, а обсмажування на сковороді триває лише кілька хвилин.
Кому сподобається рецепт
Любителям морепродуктів і швидких закусок
Гурманам, які цінують прості, але вишукані страви
Тим, хто хоче потішити гостей, не проводячи довго часу біля плити
Кулінарам-початківцям, які бояться готувати креветки
Прихильникам середземноморської кухні та романтичних вечерь
Цікаві факти
В Іспанії «Gambas al Ajillo» часто готують у маленьких глиняних каструльках — касуелах — і подають просто в них, із великою кількістю оливкової олії, у якій плавають креветки. Часник там нарізають тонкими пластинками, а не рубають. У Португалії схожу страву називають «camarão à guilho» і додають трохи білого вина. А найнеординарніший рецепт — у Таїланді, де креветки з часником смажать із додаванням рибного соусу та перцю чилі. Наш рецепт — європейська класика, зрозуміла й улюблена.
Схожі рецепти:
