Їжачки з фаршу з рисом на сковороді з підливою

Покрокове приготування

Крок 1

Підготуйте інгредієнти. Фарш заздалегідь розморозьте.
Крок 2

Наріжте м’ясо на невеликі шматочки та пропустіть через м’ясорубку. Цибулю очистьте від лушпиння. Одну цибулину дрібно наріжте й додайте у фарш. Рис промийте до прозорої води й додайте в миску до фаршу. Посоліть за смаком і додайте спеції. Усі інгредієнти добре перемішайте до однорідності. М’ясна маса має бути достатньо щільною, щоб зліпити кульки.
Крок 3

На сковороді розігрійте олію. Мокрими руками зліпіть із фаршу кульки й обсмажте їх з усіх боків.
Крок 4

Окремо обсмажте на сковороді на середньому вогні другу дрібно нарізану цибулину протягом приблизно 2-3 хвилин до прозорості. Додайте до цибулі томатну пасту й прогрійте ще близько 1-2 хвилин. Викладіть м’ясні їжачки на сковороду до засмажки. Додайте води приблизно до половини висоти тефтель і доведіть усе до кипіння. Накрийте кришкою.
Крок 5

Тушкуйте їжачки на невеликому вогні близько 20-25 хвилин, доки вони не стануть м’якими, а рис не збільшиться в об’ємі.
Крок 6

Подавайте їжачки з улюбленим гарніром, свіжими овочами та зеленню.