Тушкована морква з цибулею на сковороді
Їсти просто так чи подати як гарнір — обирайте самі! Тушкована морква з цибулею на сковороді готується з дуже невеликою кількістю олії, тому містить мало калорій і підходить для різних дієт. Така морква смакує і холодною, і гарячою.
Інгредієнти
Покрокове приготування
Тушкована морква з цибулею — базовий гарнір слов’янської кухні, відомий ще з часів російської печі. У Росії моркву довго вважали «другим хлібом»: її томили, парили й додавали в пироги задовго до появи картоплі.
Морква — коренеплід із природною солодкістю, яка під час тушкування особливо повно розкриває смак. Цибуля додає страві м’якої пікантності й аромату, а рослинна олія допомагає корисним речовинам моркви краще засвоюватися. Просте поєднання двох овочів дає ситний і легкий гарнір.
Кому сподобається рецепт
Вегетаріанцям і веганам, які шукають ситний гарнір
Господиням, яким потрібна бюджетна вечеря з простих продуктів
Батькам, які готують м’які овочі для дитячого столу
Студентам і кулінарним початківцям — мінімум навичок
Дачникам у сезон урожаю моркви й цибулі
Тим, хто стежить за харчуванням і шукає легку другу страву
Цікаві факти
У Європі до XVII століття морква була фіолетовою та жовтою, а звичний помаранчевий колір закріпили голландські селекціонери. Згідно з легендою, у Стародавньому Римі моркву подавали як десерт, приправляючи медом і горіхами. В індійській кухні схожий гарнір — гаджар ка халва — готують із тертої моркви з молоком і спеціями. Під час обсмажування цибуля виділяє цукри й стає солодкою, тому в страві вона не гірчить. У французькій кухні моркву тушкують з апельсиновим соком — цей прийом легко повторити вдома. До речі, бадилля молодої моркви в Європі додають у салати й песто, а не викидають.
