Заморожені пельмені, смажені на сковороді покроковий рецепт з фото

Ідеальна вечеря — швидко, ситно й дуже смачно! Заморожені пельмені, смажені на сковороді, урізноманітнять ваш звичний раціон. У них утворюється щільна, хрустка золотиста скоринка, яка надійно утримує весь м’ясний сік усередині, роблячи начинку неймовірно соковитою та ароматною. Спробуйте!

Рецепт на:

2 порції

Час приготування

20 хвилин

Інгредієнти

Порцій:

Готові пельмені 500 гр

Вода 0.5 стакан.

Рослинна олія 2 стол. л.

Перець чорний мелений за смаком

Сіль за смаком

Сковорода (з кришкою)

Покрокове приготування

Крок 1

Підготуйте інгредієнти за списком. Пельмені можна заздалегідь зліпити самостійно або використати готовий покупний напівфабрикат. Рецепти домашніх пельменів можна подивитися тут.

Крок 2

Розморожувати пельмені не потрібно. У пательню з товстими стінками налийте рослинну олію та добре її розігрійте. Викладіть пельмені в один шар, щоб вони не торкалися одне одного.

Крок 3

Смажте пельмені з одного боку на середньому вогні приблизно 5–7 хвилин до рум’яної скоринки. Потім обережно переверніть пельмені лопаткою й обсмажте з другого боку до рум’яної скоринки.

Крок 4

Зменште вогонь, влийте в пательню з пельменями половину склянки води, додайте дрібку солі та чорного меленого перцю. Накрийте пательню кришкою й тушкуйте пельмені до готовності та випаровування вологи, приблизно 10 хвилин.

Крок 5

Зніміть кришку з пательні, влийте ще трохи рослинної олії. Перемішайте пельмені й смажте їх іще трохи до хрусткої скоринки.

Крок 6

Зніміть пельмені з пательні та викладіть на тарілку для подавання. Посипте їх дрібно нарізаною свіжою зеленню й подавайте до столу з улюбленим соусом.

Смажені пельмені — це не просто їжа, а збалансована страва, що поєднує енергію складних вуглеводів (тісто) та білок, який насичує (м’ясо). Приготовані на сковороді за цим рецептом, вони залишаються соковитими без використання зайвої олії завдяки правильній техніці обсмажування й тушкування, тому вони не такі важкі для шлунка, як може здатися.

Пельмені прийшли в російську кухню із Сибіру та Північного Китаю, де були ідеальною заготівлею для тривалих походів і полювання. Цікаво, що на Уралі існував звичай класти в начинку пельменів лід, щоб м’ясо довше залишалося свіжим. Сьогодні смажені пельмені — надзвичайно популярний варіант «чоловічої кухні» та швидкого перекусу.

Кому сподобається рецепт
Зайнятим людям, яким потрібна швидка вечеря
Студентам, які опановують прості страви
Молодим господиням, які лише починають готувати
Любителям ситної та зрозумілої їжі
Тим, хто хоче урізноманітнити звичне меню

Цікаві факти
Найбільша кількість пельменів, з’їдених за хвилину, — понад 50 штук. Це офіційний рекорд.
У Сибіру раніше існувала традиція ліпити пельмені всією родиною. Цей процес називали «пельменити», і він вважався гарним способом згуртувати домашніх.
Назва «пельмень» походить від удмуртських слів «пель» (вухо) і «нянь» (хліб), тобто «хлібне вушко». Справді, форма класичного пельменя нагадує вушко.