Ароматні, апетитні, соковиті - язик проковтнеш! Смажені печериці з цибулею на сковорідці - це чудове доповнення до багатьох основних страв і гарнірів. Такі гриби будуть гарні до гречаної каші, картопляного пюре, рису, пасти, можна використовувати як начинку, а також для найрізноманітніших салатів.

Рецепт на:

3 порції

Час приготування

25 хвилин

Інгредієнти

Порцій:

Печериці 300 г

Цибуля ріпчаста 190 г

Рослинна олія 1 ст. л.

Сіль за смаком

Покрокове приготування

Крок 1

Як посмажити свіжі печериці на сковороді з цибулею? Підготуйте всі необхідні продукти. Олію можна взяти будь-яку, я використовую кукурудзяну нерафіновану. Замість ріпчастої цибулі можна взяти цибулю-порей. Вона додасть більш тонкий і вишуканий присмак страві. Також можна додати будь-які спеції за смаком. Невелику вершкову нотку можна додати загальному смаку страви, якщо разом з олією покласти трохи хорошого якісного вершкового масла.

Крок 2

Печериці ретельно промийте, зріжте гострим ножем темні місця та освіжіть зріз кожного гриба. Висушіть печериці рушником, наріжте на скибочки довільної форми та розміру. Головне, сильно не дрібнити. Мені подобається нарізати гриби пластинками, цілими, по всій площі гриба або половинки, якщо гриб великий.

Крок 3

На сковорідці розігрійте олію, викладіть очищену та нарізану дрібними кубиками ріпчасту цибулю. Періодично помішуючи, обсмажуйте її до м'якості та напівпрозорого стану. Про те, як підібрати ідеальну сковорідку, а також як правильно вибрати рослинну олію, читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта.

Крок 4

Викладіть до цибулі на сковорідку подрібнені печериці, перемішайте. Також, помішуючи, обсмажуйте гриби з цибулею на середньому вогні до моменту, коли випарується весь сік, і грибочки почнуть підрум'янюватися. Сильно засмажувати печериці не потрібно, щоб вони не були в підсумку дуже сухими.

Крок 5