Запечена соковита качка у фользі в духовці цілком

Покрокове приготування

Крок 1

Як запекти соковиту качку у фользі? Підготуйте продукти. У мене тушка качки вагою 2,5 кг. Птицю ретельно вимийте та витріть паперовими рушниками. Ріпчасту цибулю візьміть білу, гірчицю - звичайну. Птицю перед використанням можете обсмолити, щоб позбутися пір'я і волосків.
Крок 2

Приготуйте маринад. Для цього в глибокій мисці змішайте мед, гірчицю, соєвий соус. Перець і сіль додавайте за смаком, оскільки соєвий соус сам по собі досить солоний. Пробуйте маринад під час готування, щоб не переборщити зі складовими. Варіюйте ступінь солоності та солодкості під себе.
Крок 3

Підготовлену тушку покладіть у миску з маринадом і гарненько натріть зовні та всередині. Закрийте миску харчовою плівкою і поставте в холодильник годин на 5, нехай качка добре промаринується.
Крок 4

Перед запіканням духовку увімкніть прогріватися на 150 градусів. Очистіть і наріжте півкільцями ріпчасту цибулю.
Крок 5

На деко, у якому будемо запікати, у два шари застеліть фольгу, викладіть зверху промариновану качку.
Крок 6

Тушку птиці нафаршируйте цибулею, вона зробить м'ясо качки ще ніжнішим.
Крок 7

Гарненько оберніть фольгою качку. Поставте форму в розігріту духовку на 1-3 години. Увага! Орієнтуйтеся на свою духовку! Слідкуйте, щоб м'ясо не підгоріло. Обов'язково перевіряйте його періодично. Можете і фольгу розгортати, особливо якщо готуєте вперше. Різні духовки запікають качку від однієї до трьох годин.
Крок 8

У мене пішло 3 години. Через 3 години (у вас це може бути 1 година!) вийміть деко і дуже акуратно, щоб не обпектися, розріжте зверху фольгу. Поставте деко ще на 15 хвилин у духовку, щоб пташка зарум'янилася зверху.
Крок 9

Ось і готова наша качечка, аромат від неї приголомшливий! Цибулю з черевця викидаємо, вона виконала свою роль, зробила м'ясо дуже ніжним. Викладіть птаха на красиву тарілку, прикрасьте свіжими овочами і приємного апетиту!
Крок 10

Кличте до столу рідних і близьких!