Салат із порізаних огірків по-китайськи

Покрокове приготування

Крок 1

Як приготувати салат «Биті огірки по-китайськи» з соєвим соусом і часником у домашніх умовах? Дуже просто і швидко! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти згідно зі списком. Олія підійде будь-яка, бажано ароматна, нерафінована. У мене соняшникова. Оцет можете брати будь-який, що є під рукою. У мене яблучний. Для перерахунку кількості оцту використовуйте спеціальний калькулятор, посилання в розділі «Інгредієнти» у рядку «Оцет».
Крок 2

Покладіть огірки на дошку і розбийте їх важким предметом (плоскою стороною м’ясорубки, качалкою тощо) так, щоб огірки тріснули по всій довжині, але не розпалися на шматочки. Які огірки підійдуть для салату? Розмір і сорт огірків не мають значення. Головне, щоб овочі були свіжими, соковитими, не млявими.
Крок 3

Наріжте порізані огірки поперек на шматочки товщиною 3–4 см.
Крок 4

Тепер приготуйте маринад. Імбир і часник очистіть та подрібніть.
Крок 5

У чаші блендера змішайте імбир, часник, оцет, соєвий соус, рослинну олію, сіль і перець. Збийте все до отримання кашки. У маринаді можуть залишатися дрібні шматочки, що не подрібнилися.
Крок 6

Покладіть огірки в контейнер або пакет і залийте соєво-імбирною сумішшю. Акуратно перемішайте, щоб усі огірки були вкриті заправкою. Залиште огірки маринуватися на 30 хвилин при кімнатній температурі, а потім ще на 30 хвилин у холодильнику.
Крок 7

Поки огірки маринуються, підготуйте зелень. Наріжте зелену цибулю. Кінзу помийте, висушіть і крупно наріжте. За бажанням можна замінити або доповнити іншою зеленню, наприклад, кропом, петрушкою, м'ятою, шпинатом, черемшею або використовувати суміш різних трав.
Крок 8

З огірків злийте більшу частину маринаду. У миску викладіть нарізані огірки разом із маринадом, що залишився, додайте зелену цибулю та кінзу й перемішайте.
Крок 9

Перекладіть нарізані огірки по-китайськи на тарілку, за бажанням посипте подрібненим перцем чилі або кунжутом і подайте до столу. Смачного!