Пишне, м'яке, повітряне, для здобної випічки. Тісто для пиріжків із сухими дріжджами на молоці замішується на опарі, тож це займе деякий час. Але результат того вартий. Вироби з такого тіста виходять дуже смачними і ніжними.

Рецепт на:

8 порцій

Час приготування

1 годину 20 хвилин

Інгредієнти

Порцій:

Молоко 400 мл

Дріжджі сухі 15 г

Цукор 2 ст. л.

Яйце куряче 2 шт

Олія 100 г

Борошно пшеничне 700 г

Сіль 1 г

Покрокове приготування

Крок 1

Як замісити тісто для пиріжків із сухими дріжджами на молоці? Підготуйте необхідні інгредієнти. Усі продукти мають бути кімнатної температури. Молоко має бути теплим, близько 30 градусів. Насамперед необхідно зробити опару. Вона допоможе оживити сухі дріжджі, які починають активно працювати в рідкому, теплому та солодкому середовищі. Для приготування опари налийте половину теплого молока в чашу для приготування тіста і додайте в нього цукор.

Крок 2

Потім додайте сухі дріжджі, дві столові ложки борошна і все перемішайте. Накрийте чашу рушником і залиште в теплому місці хвилин на 20-30.

Крок 3

Через деякий час на поверхні почнуть з'являтися бульбашки і почнеться бродіння - виділення вуглекислого газу. Що більше буде бульбашок, то пишнішою і повітрянішою буде випічка.

Крок 4

Готова опара стане схожа на піну. Додайте в опару яйця, молоко, що залишилося, дрібку солі та рослинну олію.

Крок 5

Борошно для тіста просійте кілька разів через сито. Це необхідно для того, щоб воно наситилося киснем. Завдяки чому, готові вироби будуть дуже повітряні. Додайте в тісто 500 грамів борошна і починайте замішувати тісто.

Крок 6