Побалуйте себе та своїх рідних, друзів апетитним сирним чізкейком. Запасіться терпінням, адже десерт потрібно не тільки запекти, а ще й остудити перед подачею. Але його смак змусить вас забути про все! Подавайте чізкейк із гарячою кавою, чаєм, теплим молоком або прохолодним лимонадом.

Рецепт на:

6 порцій

Час приготування

3 години

Інгредієнти

Порцій:

Печиво шоколадне 450 г

Вершкове масло 100 г

Сир 400 г

Сметана (високої жирності) 200 г

Цукор 70 г

Яйце куряче 2 шт

Сіль 1 щепот.

Покрокове приготування

Крок 1

Підготуйте зазначені інгредієнти. Печиво бажано використовувати пісочне, шоколадне. Замість сметани допустимо купити вершки 30% жирності, але не фермерські, а магазинні.

Крок 2

Печиво розламайте на частини і подрібніть у чаші блендера або в щільному целофановому пакеті на крихту, пройшовшись по ньому качалкою.

Крок 3

Розтопіть вершкове масло, вмішайте його в пісочну крихту. Викладіть масу у форму для запікання і рівномірно розподіліть по ній, заходячи і на бортики. Це буде основа чізкейка.

Крок 4

Далі приготуйте начинку. Викладіть у чашу блендера сир і сметану (вершки), всипте цукор і вбийте курячі яйця. Можна всипати трохи ванільного цукру для аромату. Додайте сіль, вона підкреслить солодкість начинки.

Крок 5

Збийте все в однорідну масу за допомогою занурювального блендера.

Крок 6

Влийте приготовану начинку у форму і помістіть форму в духовку на середній рівень за температури 180 градусів.

Крок 7

Випікайте чізкейк приблизно 35-40 хвилин до рум'яності. Готовність десерту визначайте за щільністю начинки, вона не повинна бути рідкою. Потім витягніть пиріг із духовки і дайте йому охолонути у формі мінімум 2-3 години на холоді.

Крок 8