Швидко, смачно, просто, недорого та ситно! Ці ледачі хачапурі з сиром на сковороді на кефірі можна зробити прямо до сніданку. На це у вас піде від сили 20 хвилин. Вони гарні з кавою та чаєм. А ще їх можна подавати до будь-яких других страв!

Рецепт на:

4 порції

Час приготування

20 хвилин

Інгредієнти

Порцій:

Борошно пшеничне 50 г

Кефір 100 мл

Яйце куряче 1 шт

Вершкове масло 15 г

Твердий сир (Сир будь-який) 100 г

Покрокове приготування

Крок 1

Як зробити ледачі хачапурі? Для початку підготуйте потрібні продукти. Сир можете взяти будь-хто, але сюди більше підходять два види сиру, змішані один з одним. Сулугуні та м'якіший сир, схожий на бринзу або адигейський.

Крок 2

Натріть сир на великій тертці у відповідних розмірах миску. У мене це лише сулугуні, сухий, у міру твердий.

Крок 3

У миску до натертого сиру додайте сире яйце.

Крок 4

Влийте до яєць та сиру кефір. Добре перемішайте отриману суміш.

Крок 5

Всипте до неї борошно пшеничне, перемішайте. Тісто має бути як густа сметана, орієнтуйтеся саме на його консистенцію, а не обсяг борошна. За бажанням можете попередньо просіяти борошно через сито.

Крок 6

На сковороді розігрійте вершкове масло.

Крок 7

Розподіліть тісто по сковороді, щоб вийшов гарний і рівний коржик.

Крок 8

Випікайте ледачі хачапурі під кришкою на маленькому вогні. Зверху тісто має стати сухим, а знизу утворитися золотиста скоринка.

Крок 9

Переверніть коржик на інший бік і досмажуйте хачапурі з іншого боку.

Крок 10

Трохи остудіть та подавайте, розділивши випічку на порції. Можете прикрасити зеленню.

Для приготування лінивих хачапурі підійде будь-який сир, який можна натерти на тертці, я взяла сулугуні. Він досить солоний, тому сіль у тісто класти не треба. Якщо у вас не виявилося кефіру, візьміть сметану, сир або кисле молоко - підійде все, що занудило у вашому холодильнику. Якщо ви взяли сир, то треба буде додати трохи молока. Можна покласти рубану зелень відразу в тісто або зробити щось типу начинки. Для цього після того, як ви перевернете коржик, посипте його зеленню і складіть навпіл, потім смажте з обох боків. Ліниві хачапурі можна запікати в духовці, на це піде трохи більше часу. А можна зробити їх максимально корисними, треба просто замінити звичайне борошно на рисове і не використовувати при смаженні масло. З цієї кількості продуктів вийшов один коржик, якщо у вас велика родина, сміливо робіть три порції. Можна смажити їх не лише великими, а й у вигляді оладок. Обов'язково дочекайтеся, коли тісто зверху "схопиться", інакше при перевертанні хачапурі може порватися. На додаток до цієї страви добре подати свіжі овочі та зелень, а також соуси - йогуртовий, сметанний або аджику. Це рецепт, який стане вашою паличкою-виручалочкою, коли немає часу чи бажання возитися з тістом, а дуже хочеться побалувати себе цією неймовірною сирною випічкою. Треба просто змішати всі продукти і через десять хвилин на вашому столі буде красуватися рум'яний сирний коржик! Продукти для цієї страви завжди знайдуться в холодильнику. Підсмажте хачапурі на сніданок, заваріть свіжий чай і приготуйтеся слухати слова подяки від усієї родини.