• 93 переглядів
Ліниві хачапурі з сиром на сковороді на кефірі

Швидко, смачно, просто, недорого та ситно! Ці ледачі хачапурі з сиром на сковороді на кефірі можна зробити прямо до сніданку. На це у вас піде від сили 20 хвилин. Вони гарні з кавою та чаєм. А ще їх можна подавати до будь-яких других страв!
Рецепт на:
4 порції
Час приготування
20 хвилин
Інгредієнти
Порцій:
4
Покрокове приготування
Крок 1
Як зробити ледачі хачапурі? Для початку підготуйте потрібні продукти. Сир можете взяти будь-хто, але сюди більше підходять два види сиру, змішані один з одним. Сулугуні та м'якіший сир, схожий на бринзу або адигейський.
Крок 2
Натріть сир на великій тертці у відповідних розмірах миску. У мене це лише сулугуні, сухий, у міру твердий.
Крок 5
Всипте до неї борошно пшеничне, перемішайте. Тісто має бути як густа сметана, орієнтуйтеся саме на його консистенцію, а не обсяг борошна. За бажанням можете попередньо просіяти борошно через сито.
Крок 8
Випікайте ледачі хачапурі під кришкою на маленькому вогні. Зверху тісто має стати сухим, а знизу утворитися золотиста скоринка.
Для приготування лінивих хачапурі підійде будь-який сир, який можна натерти на тертці, я взяла сулугуні. Він досить солоний, тому сіль у тісто класти не треба. Якщо у вас не виявилося кефіру, візьміть сметану, сир або кисле молоко - підійде все, що занудило у вашому холодильнику. Якщо ви взяли сир, то треба буде додати трохи молока. Можна покласти рубану зелень відразу в тісто або зробити щось типу начинки. Для цього після того, як ви перевернете коржик, посипте його зеленню і складіть навпіл, потім смажте з обох боків.
Ліниві хачапурі можна запікати в духовці, на це піде трохи більше часу. А можна зробити їх максимально корисними, треба просто замінити звичайне борошно на рисове і не використовувати при смаженні масло. З цієї кількості продуктів вийшов один коржик, якщо у вас велика родина, сміливо робіть три порції. Можна смажити їх не лише великими, а й у вигляді оладок. Обов'язково дочекайтеся, коли тісто зверху "схопиться", інакше при перевертанні хачапурі може порватися. На додаток до цієї страви добре подати свіжі овочі та зелень, а також соуси - йогуртовий, сметанний або аджику.
Це рецепт, який стане вашою паличкою-виручалочкою, коли немає часу чи бажання возитися з тістом, а дуже хочеться побалувати себе цією неймовірною сирною випічкою. Треба просто змішати всі продукти і через десять хвилин на вашому столі буде красуватися рум'яний сирний коржик! Продукти для цієї страви завжди знайдуться в холодильнику. Підсмажте хачапурі на сніданок, заваріть свіжий чай і приготуйтеся слухати слова подяки від усієї родини.