Дуже смачні, апетитні, з простих продуктів, на сніданок! Мереживні млинці на молоці завжди будуть виходити вдалими, дірчастими і тоненькими. Труднощів із випіканням таких млинців більше не виникне. Ажурність при цьому досягається без додавання соди.

Рецепт на:

6 порцій

Час приготування

25 хвилин

Інгредієнти

Порцій:

Борошно пшеничне 1.5 стак.

Молоко 1.5 стак.

Вода (кипяток) 1.5 стак.

Яйце куряче 3 шт

Олія 3 ст. л.

Сіль 0.5 ч. л.

Покрокове приготування

Крок 1

Як зробити мереживні млинці на молоці? Підготуйте необхідні інгредієнти. Яйця я брала с1, молоко 3.2 % жирності, борошно вищого ґатунку. Борошно попередньо просійте - це не тільки позбавить його від можливого сміття, а й зробить випічку вдалішою.

Крок 2

Яйця акуратно розбийте в миску, додайте сіль. Збийте їх у піну. Можна використовувати міксер або зробити це вручну вінчиком.

Крок 3

Не перестаючи збивати, влийте тонкою цівкою окріп. Завдяки цьому яйця не зваряться. Маса сильно збільшиться в об'ємі, так і має бути.

Крок 4

Продовжуючи збивати, всипте борошно, ретельно все перемішайте. Влийте молоко (молоко я не гріла, одразу з холодильника) і олію без запаху. Усе добре перемішайте. Консистенція тіста має бути досить рідкою (див. фото). За необхідності додайте трохи борошна або молока (залежно від отриманої густоти тіста).

Крок 5

Сковорідку (краще з товстим дном і антипригарним покриттям) дуже добре розігрійте. Змастіть її олією. На розпечену сковорідку вилийте тісто і швидко розподіліть по всій площі. Смажте млинці на середньому вогні. Надалі під час смаження млинців сковорідку я олією більше не змащувала. Коли млинець з одного боку підсмажиться, акуратно переверніть його лопаткою на інший бік і теж обсмажте до рум'яності.

Крок 6

Готові млинці змастіть маслом і подавайте до столу. Млинці виходять не солодкі, тому як доповнення можна використовувати і сметану, і мед, і ікру, і малосольну рибу. Приємного апетиту!