Смачне доповнення до будь-якого підвечірка чи сніданку. Рецепти приготування різних млинців є в усіх кухнях світу. Вони настільки давно живуть на наших кухнях, що вже ніхто й не пам'ятає, де вони з'явилися. Рідкою основою для млинців може бути вода, молоко, кефір, ряжанка, кисле молоко або кисле молоко.

Рецепт на:

6 порцій

Час приготування

1 годину

Інгредієнти

Порцій:

Молоко кисле 400 г

Яйце куряче 2 шт

Цукор 3 ст. л.

Сіль 1 г

Олія 30 г

Борошно пшеничне 200 г

Сода харчова 1 г

Покрокове приготування

Крок 1

Як зробити тонкі млинці на кислому молоці? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Борошно просійте через сито кілька разів. Підказка: борошно може дуже сильно відрізнятися за вологістю, відсотком клейковини та іншими показниками, тому краще просіяти завжди трохи більше борошна, а додавати його в тісто частинами. Борошна може піти трохи більше або трохи менше, головне домогтися потрібної консистенції.

Крок 2

Для приготування млинцевого тіста візьміть високу чашу, щоб тісто не розбризкувалося під час змішування. Розбийте в чашу яйця і додайте до них трохи цукру та дрібку солі.

Крок 3

Потім влийте в чашу рослинну олію і кисле молоко.

Крок 4

Всипте в тісто борошно (у два-три прийоми, щоб мати змогу відрегулювати його кількість) і дрібку соди та все добре перемішайте. Для отримання однорідної консистенції можна скористатися міксером.

Крок 5

Готове тісто має бути рідким. Саме з рідкого тіста будуть виходити тоненькі млинці.

Крок 6

Млинцеву сковороду нагрійте до гарячого стану. Перед першим млинцем змастіть сковорідку трохи рослинною олією. Налийте на гарячу пательню трохи тіста і розподіліть його по всій поверхні тонким шаром. Обсмажуйте млинці з двох боків, на середньому вогні, до золотистого кольору.

Крок 7

Готові млинці складайте один на одного і накривайте кришкою, щоб вони не сохли. Подавайте млинці з джемом, згущеним молоком або сметаною. Дуже смачно з чаєм, кавою, молоком або компотом. Приємного апетиту!