Сирні кульки смажені в олії

Покрокове приготування

Крок 1

Як зробити сирні кульки, смажені в олії? Підготуйте інгредієнти. Сир підійде будь-якої жирності, головне, щоб він був натуральним і смачним, без рослинних добавок. Олію для фритюру беріть рафіновану, без запаху.
Крок 2

Сир протріть через сито або збийте блендером. Не пропускайте цей крок - з подрібненим сиром тісто буде більш однорідним.
Крок 3

Яйце збийте з цукром до пишної світлої маси. Обов'язково мийте яйця перед використанням, оскільки навіть на удавано чистій шкаралупі можуть бути шкідливі бактерії. Найкраще використовувати мийні засоби для харчових продуктів і щітку.
Крок 4

Додайте в сир збите з цукром яйце, ванілін, соду і сіль. Усе добре перемішайте.
Крок 5

Борошно просійте і всипте в сирну масу. За рахунок просіювання борошно насититься киснем, що зробить кульки більш пишними.
Крок 6

Замісіть липке тісто. Не потрібно намагатися додавати більше борошна, щоб прибрати липкість, інакше готова страва вийде щільною і кляклою. Тому кількість борошна, заявлена в рецепті, приблизна. Може піти як більше, так і менше, дивіться за консистенцією тіста.
Крок 7

На присипаному борошном столі з тіста скачайте невеликі ковбаски і наріжте кожну на однакові шматочки вагою близько 20 г кожен.
Крок 8

Скачайте з кожного шматочка невеликі рівні кульки.
Крок 9

У сотейнику на середньому вогні розігрійте рослинну олію.
Крок 10

Невеликими порціями викладайте сирні кульки та смажте їх, перевертаючи, до появи золотистої скоринки. Під час смаження сирні кульки збільшуються в розмірі у 2-3 рази, тому не варто кидати їх одразу багато.
Крок 11

Готові кульки шумівкою перекладіть на блюдо з паперовою серветкою, щоб у неї вбрався зайвий жир.
Крок 12

Сирні кульки трохи охолодіть і посипте цукровою пудрою. Подавайте до столу. Приємного апетиту!